Masa Batida - Bosch MaxxiMUM MUMXX Serie Instrucciones De Uso

MUMXL-Sensor_es-ar.book Seite 15 Montag, 8. September 2014 1:04 13
Masa de bizcocho
Receta básica
3 huevos
3–4 cucharadas soperas de agua caliente
150 gramos de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
150 gramos de harina
50 gramos de fécula de maíz (maicena)
levadura en polvo
Batir todos los ingredientes (excepto

la harina y la maicena) con la varilla bati-
dora durante 4–6 minutos en la posición
de trabajo 7, hasta formar una masa
esponjosa consistente.
Colocar el mando giratorio en la posición

1 y agregar y mezclar la harina y la fécula
de maíz (previamente tamizadas)
durante aprox. ½–1 minuto, agregándo-
las a cucharadas.
Máxima cantidad: 2 veces la receta básica

Masa batida

Receta básica
3–4 huevos
200–250 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 sobrecito de azúcar de vainilla o la cáscara
de medio limón
200–250 gramos de mantequilla o margarina
(temperatura ambiente)
500 gramos de harina
1 paquetito de levadura en polvo
150 ml de leche
Elaborar todos los ingredientes con

la varilla mezcladora durante aprox.
½ minuto en la posición 1 y a continua-
ción, durante 3–4 minutos, en la posi-
ción 5.
Máxima cantidad: 2½ veces la receta básica
Masa quebrada
(pastaflora)
Receta básica
125 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
100–125 gramos de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
unas cáscaras de limón o un poco de azúcar
de vainilla
250 gramos de harina
levadura en polvo
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Elaborar los ingredientes con la varilla

mezcladora durante aprox. ½ minuto
en la posición 1 y a continuación durante
2–3 minutos en la posición 5.
A partir de 500 gramos de harina:
Amasar los ingredientes con el garfio

de amasador durante aprox. ½ minuto
en la posición 1 y a continuación,
durante 3–4 minutos, en la posición 3.
Máxima cantidad: 4 veces la receta básica
Masa de levadura
Receta básica
500 gramos de harina
1 huevo
80 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
80 gramos de azúcar
200–250 ml de leche tibia
25 gramos de levadura o 1 paquetito
de levadura seca
Cáscara de ½ limón
1 pizca de sal
Amasar los ingredientes con el garfio

amasador primero durante ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a continua-
ción, durante 3–6 minutos, en la posi-
ción 3.
Máxima cantidad: 3 veces la receta básica
Masa para pasta
Receta básica
500 gramos de harina
250 g huevos (ca. 5 unidades)
2–3 cucharadas soperas (20–30 gramos)
de agua fría
Batir todos los ingredientes durante

3 a 5 minutos en la posición de trabajo
«3», hasta formar una masa.
Máxima cantidad: 1,5 veces la receta básica
Advertencia importante
En caso de proseguir con la elaboración
de esta masa con el accesorio original del
aparato, solo podrá usarse el accesorio
MUZ8NV1/2/3. Esta masa no es adecua-
da para su elaboración con el accesorio
MUZ8NS1. Utilice en su lugar una masa
especialmente adecuada para la elabora-
ción en prensadoras para pasta.
es
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