Bosch MaxxiMUM MUMXX Serie Instrucciones De Uso página 85

MUMXL-Sensor_es-ar.book Seite 85 Montag, 8. September 2014 1:04 13
Podane składniki (oprócz mąki i mąki

ziemniaczanej) ubijać ok. 4–6 minut
końcówką do ubijania na zakresie 7,
aż do mocnego spienienia.
Nastawić przełącznik obrotowy na zakres

1 i mieszając dalej ok. ½ do 1 minuty
dodawać łyżkami przez otwór wsypowy
przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną.
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Ciasto ucierane
Przepis podstawowy
3–4 jajka
200–250 g cukru
1 szczypta soli
1 torebka cukru waniliowego lub otarta
skórka z ½ cytryny
200–250 g masła lub margaryny
(o temperaturze pokojowej)
500 g mąki
1 torebka proszku do pieczenia
150 ml mleka
Podane składniki mieszać końcówką

do mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1,
następnie ok. 3–4 minuty na zakresie 5.
Maksymalna ilość: 2½ x przepis podstawowy
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
125 g masła
(o temperaturze pokojowej)
100–125 g cukru
1 jajko
1 szczypta soli
trochę otartej skórki cytrynowej lub cukru
waniliowego
250 g mąki
ewentualnie proszek do pieczenia
Podane składniki mieszać końcówką

do mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1,
następnie ok. 2–3 minuty na zakresie 5.
Od 500 g mąki:
Składniki mieszać hakiem do zagniatania

ok. ½ minuty na zakresie 1, następnie ok.
3–4 minuty na zakresie 3.
Maksymalna ilość: 4 x przepis podstawowy
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
500 g mąki
1 jajko
80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
80 g cukru
200–250 ml letniego mleka
25 g świeżych drożdży lub 1 paczka drożdży
suszonych
otarta skórka z ½ cytryny
1 szczypta soli
Wszystkie składniki zagniatać ok.

½ minuty na stopniu 1, potem przez
ok. 3–6 minut na stopniu 3 hakiem
do zagniatania.
Maksymalna ilość: 3 x przepis podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
500 g mąki
250 g jajka (ok. 5 sztuki)
w razie potrzeby 2–3 łyżki stołowe (20–30 g)
zimnej wody
Wszystkie składniki zagniatać na ciasto

ok. 3 do 5 minut na zakresie 3.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis podstawowy
Ważna wskazówka
Do dalszego przetwarzanie tego ciasta
z oryginalnym wyposażeniem tego urzą-
dzenia dozwolone jest zastosowanie tylko
wyposażenia MUZ8NV1/2/3.
To ciasto nie nadaje do wyposażenia typu
MUZ8NS1. W tym celu użyć specjalnego
ciasta do przystawek do wytwarzania
makaronu.
Chleb razowy mieszany
Przepis podstawowy
325 g świeżo zmielonej mąki
pszennej z otrębami
325 g białej mąki pszennej typu 405
100 g mąki żytniej typu 630
75 g płynnego zakwasu naturalnego
½ łyżki kminku
½ łyżki przyprawy chlebowej
½ łyżki soli
1½ paczki drożdży suszonych
450–500 ml ciepłej wody
pl
85