Carrera 657 Manual De Instrucciones página 54

Utilizzo dell'accessorio per insaccati
1. Allentare la vite di fissaggio e rimuovere il tappo di chiusura (si veda la fig.
2. Inserire il tritacarne assemblato con accessorio per insaccati nell'attacco per
accessori e serrare la vite di fissaggio (si veda la fig.
Il tritacarne dovrà eventualmente essere leggermente ruotato, in modo tale
che il perno si innesti all'attacco.
3. Ungere l'accessorio per insaccati con un po' di olio da cucina e infilare com­
pletamente il budello. Lasciar sporgere un paio di cm.
4. Inserire la tramoggia
5. Riempire la tramoggia con il prodotto da insaccare e accendere la macchina.
Partire dal livello di velocità 1.
6. Con l'aiuto del pestello
nel bocchettone di riempimento.
7. Lasciare riempire il budello con il prodotto da insaccare e attorcigliare alla
lunghezza desiderata in senso antiorario.
8. Annodare le estremità.
Ricetta di base per le salsicce di maiale
Ingredienti:
400 g di carne magra di maiale
100 g di pancetta di maiale
12 g di sale
6 g di paprica dolce
1 spicchio d'aglio
½ cipolla
circa 2 m di budello di pecora
un po' di olio da cucina per ungere l'accessorio per insaccati
Preparazione:
1. Per prima cosa, macinare la pancetta di maiale con il disco forato a grana fine
e la carne di maiale con il disco forato a grana media.
2. Tagliare la cipolla a dadini molto piccoli (più piccoli sono meglio è).
3. Spremere l'aglio con l'aiuto dello spremiaglio.
4. Mescolare bene la carne macinata assieme alla cipolla, all'aglio e alle spezie
5. Riempire il budello come descritto nel paragrafo "Utilizzo dell'accessorio
per insaccati".
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sul bocchettone di riempimento
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, introdurre delicatamente il prodotto da insaccare
2
).
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.
3
).
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