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PLATS
Pâtisseries
Pâtes à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Divers
Pâté en terrine
Pizza
Quiche
Soufflé
Tourte
Pain
Pain grillé
Toutes les T°C et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchauffés
N.B: Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.
EQUIVALENCE : CHIFFRES ➜ °C
°C
30
1
Chiffres
*
*
200
3
220
3
180
3
200
1
215
1
200
2
190
1
200
2
220
2
275
60
90
120
2
3
4
*
*
*
180
3
200
3
195
1
200
1
190
2
240
1
210
1
180
1
200
2
4-5
150
180
210
5
6
7
FRANÇAIS
*
*
min
180
3
30-40
5-10
175
3
30-35
30-40
20-25
80-100
30-40
35-40
180
2
50
40-45
30-40
2-3
* Selon modèle
275
240
8
9 maxi
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