Puesta En Funcionamiento Por Primera Vez - Bartscher C5230 Manual Del Usario

5.2.2 Puesta en funcionamiento por primera vez

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Se debe asegurar de que en la cámara de cocción no se encuentre ningún objeto
(accesorios, material de embalaje, manual de instrucciones, etc.).
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Antes de poner en funcionamiento se debe comprobar la corrección de la instalación,
la estabilidad, el nivelado del aparato así como la conexión eléctrica y la conexión al
agua fría corriente.
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Las aberturas de ventilación deben estar abiertas y no cubiertas.
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Los elementos del aparato que se hayan sacado durante la instalación, deben volver
a montarse en el aparato.
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Se debe asegurar de que las guías, en las que se colocan las bandejas o los
recipientes GN, se encuentran correctamente fijadas a las paredes interiores laterales.
En caso contrario, los recipientes que contengan alimentos calientes o muy calientes
se pueden caer o escurrirse, provocando quemaduras.
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Se debe calentar el horno de convección vacío a una temperatura de 200°C (392°F)
durante unos 30 minutos, para eliminar los eventuales olores del termoaislante.
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Limpiar el exterior y el interior del aparato utilizando agua y un detergente neutro, y a
continuación pasar un paño de agua limpia antes de usar.
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Para la limpieza nunca se deben utilizar productos agresivos o que contengan ácido.
¡ADVERTENCIA!
¡Nunca se debe limpiar el aparato con ayuda de agua corriente o vapor a presión!
o Al recibir el aparato, se debe realizar un ciclo de prueba, que permite la verificación
del funcionamiento del aparato así como la comprobación de posibles taras o
problemas.
o Encender el horno de convección y programar un ciclo de calentamiento a una
temperatura de 150° C, durante un tiempo de 10 minutos y con una humedad
media.
o Se deben comprobar con cuidado los siguientes puntos:
 La iluminación de la cámara de cocción se enciende.
 El horno de convección se detiene (calentamiento, humidificación,
motores/ventiladores), al abrir la puerta, y continua funcionando cuando
las puertas se vuelven a cerrar.
 El termostato para la regulación de temperatura de calentamiento reacciona
alcanzando la temperatura de calentamiento programada y los elementos
calefactores se apagan.
 Los motores del ventilador cambian automáticamente el sentido del giro.
El cambio en los giros debe suceder cada dos minutos.
 Los ventiladores de la cámara de cocción tienen el mismo sentido de giro.
 Se debe revisar la entrada de agua el circuito del tubo que lleva la humedad al
interior de la cámara de cocción en dirección a los ventiladores.
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