Tableau De Grill; Guide De Temperature De Service De La Fsis - Fulgor Milano Sofia Serie Manual De Uso Y Cuidado

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Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
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Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
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Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.
x
Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.
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Enduisez les viandes d'huile de cuisson ou du beurre pour qu'elles n'attachent pas.
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Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).

Tableau de grill

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
Beouf
Steak (¾ à 1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (¾ à 1po)
Médium
Bien cuit
Volaille
Poitrine (avec os)
Cuisses (bien cuit)
Porc
Porc Cotelettes (1po)
Saucisses fraîches
Tranche de jambon (½po)
Seafood
Fruits de mer
Filets de poisson (1po)
Beurrés
Agenau
Côtelettes (1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Pain
 l'ail (1po) tranches
* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la
cuisson.
Guide de temperature de service de la FSIS (Service d'inspection et securute des aliments USDA)
140°F(60°C) Jambon précuirt (pour réchauffer)
145°F(63°C) Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Viande hachee et melange de viande (bœuf, porc, veau,
agneau)
Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
160°F(71°C)
Porc frais (médium)
Jambon Frais (non cuit)
Platsaux oeufs
165°F(74°C) Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet)
Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
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Conseils et techniques de grill
POSITION DE REGLAGE DU
GRILLE GRIL
5
5
5
+
4
4
4
4
5
5
5
4
5
5
5
4
3
Guide d'utilisation et d'entretien
TEMP. INTERNE
°F (°C)
5 145 (63)
5 160 (71)
5 170 (77)
5 160 (71)
5 170 (77)
4 170 (77)
3 180 (82)
160 (71)
5
160 (71)
5
160 (71)
5
Cuire jusqu'à
opaticé et que
4
l'aliment se défasse
facilement avac une
fourchette
5 145 (63)
5 160 (71)
5 170 (77)
5
5
Farce (seule ou dans une voaille)
165°F(74°C)
Restes, casseroles
Bœuf, veau, agneau frais (bien cuit)
170°F(77°C)
Poitrine de volaille
Porc frais (bien cuit)
Poulet et dinde (entier)
180°F(82°C) Volaille (cuisses, ailes)
Canard et oie
FRANÇAIS
TEMPS TEMPS
CÔTÉ 1 CÔTÉ 2
(MIN.)* (MIN.)*
5-7 4-6
6-8 5-7
8-10 7-9
8-11 6-9
10-13 8-10
10-12 8-10
28-30 13-15
7-9 5-7
5-7 3-5
4-6 3-5
10-14
Ne pas tourner
5-7 4-6
6-8 4-6
7-9 5-7
2-2,30
4-6