Gartabelle – Rind- und Kalbfleisch
Fleischsorte
Dicke
50 mm
Ganzes Filet
60 mm
70 mm
20 mm
Lende
Entrecôte
30 mm
Steak mit
Knochen
Rumpsteak
40 mm
60 mm
Lendensteak
70 mm
Rinderbraten
80 mm
Garstufe
Zeit
1 Std. 35
Min.
Blutig
2 Std. 35
Medium
Min.
Durch
3 Std. 30
Min.
1 Std. 45
Min.
Blutig
2Std.
Medium
50Min.
Durch
</420
4Std.
</422
2 Std.
Blutig
3 Std.
Medium
4 Std. 40
Durch
Min.
50 Min.
Blutig
1 Std. 30
Medium
Min.
Durch
2 Std.
1 Std. 5
Min.
Blutig
1 Std. 50
Medium
Min.
Durch
2 Std. 20
Min.
1 Std. 20
Blutig
Min.
Medium
2 Std. 10
Durch
Min.
3 Std.
1 Std. 45
Blutig
Min.
Medium
2 Std. 50
Durch
Min.
4 Std.
2 Std.
Blutig
3 Std.
Medium
4 Std. 40
Durch
Min.
2 Std. 20
Min.
Blutig
3 Std. 30
Medium
Min.
Durch
5 Std. 40
Min.
- 45 -
Anbratdauer und Hinweise
90 Sekunden von jeder Seite bei
maximaler Hitze
3 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
90 Sekunden von jeder Seite bei
maximaler Hitze
3 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
90 Sekunden von jeder Seite bei
maximaler Hitze
3 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
90 Sekunden von jeder Seite bei
maximaler Hitze
3 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
90 Sekunden von jeder Seite bei
maximaler Hitze
3 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
2 Minuten von jeder Seite bei
maximaler Hitze
4 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
4 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
6 Minuten von jeder Seite bei
mittlerer Hitze
4 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
6 Minuten von jeder Seite bei
mittlerer Hitze
4 Minuten von jeder Seite bei fast
maximaler Hitze
6 Minuten von jeder Seite bei
mittlerer Hitze