Küchenprofi VISTA2 Manual De Instrucciones página 19

Recettes
R CLETTE ORIGIN LE pour 4 personnes
Ingrédients: 1 - 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
sel
env. 1 cuil. à c. de cumin
750 g - 1 kg de fromage à raclette
1 petit bocal de cornichons, d'oignons grelots et d'épis de
maïs marinés
poivre noir
Préparation : Laver soigneusement les pommes de terre sous le robinet
d'eau froide, car elles se mangent également avec la peau. Les mettre
avec sel et cumin dans une casserole, couvrir d'eau et les faire cuire à
couvert à feu moyen.
Préchauffer l'appareil, couper entre-temps le fromage à raclette en
tranches et les disposer sur un plat. Répartir les cornichons, les oignons
grelots et les épis de maïs dans des coupelles et les placer sur la table.
Égoutter les pommes de terre cuites, les servir en les gardant si possible
au chaud. Placer le fromage dans les poêlons et le faire fondre ; saler,
poivrer et déguster avec pommes de terre, cornichons, oignons grelots
et épis de maïs.
Variante: Servir avec des tranches de bacon que vous pouvez faire cuire
avec le fromage dans le poêlon !
R CLETTE UX OLIVES pour 4 personnes
Ingrédients: ca. 60 - 80 olives d'Espagne farcies aux poivrons
2 cuil. à c. de paprika fort ;
6-8 cuil. à s. de cognac
10-12 de pommes de terre à chair ferme
pain blanc type baguette
env. 600-800 g fromage à raclette
Préparation : Couper les olives en deux et les arroser de cognac. Les
laisser mariner pendant 1 heure environ en les mélangeant plusieurs fois
avec précaution. Les égoutter et les faire chauffer légèrement dans une
poêle sans matière grasse. Pour chaque portion, placer 10 moitiés
d'olives dans un poêlon, faire fondre le fromage sur les olives, faire
glisser sur l'assiette et saupoudrer légèrement de paprika fort.
Vous les dégusterez à votre gré avec les pommes de terre ou le pain
blanc.
S UMON ET FROM GE UX HERBES pour 4 personnes
Ingrédients : env. 600 g de saumon frais finement émincé
sel et poivre
jus de citron
persil frais
350 - 500 g de fromage aux herbes des lpes
Préparation : Préchauffer l'appareil et répartir le saumon émincé dans
les poêlons. Saler légèrement et poivrer, ajouter quelques gouttes de jus
de citron. Laver le persil, l'essorer, enlever les tiges et hacher finement
les feuilles. Répartir le fromage aux herbes sous forme de quenelles sur
le saumon et faire fondre le fromage dans l'appareil à raclette
(10 minutes env.). Saupoudrer de persil.
En guise d'accompagnement, servez des pommes de terre en robe des
champs ou des tranches de pain tiède.
D F
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