Küchenprofi VISTA2 Manual De Instrucciones página 25

Ricette
R CLETTE per 4 persone
Ingredienti: 1 - 1,5 kg di patate a cuocere fisse
sale, pepe
ca. 1 cucchiaino di cumino
750 g - 1 kg di formaggio raclette
1 bicchierino per ognuno di questi ingredienti: cetriolino
aglio romano e pannocchie sotto aceto
Preparazione: lavare con cura le patate sotto l'acqua fredda corrente,
in quanto le si può mangiare anche con la buccia, qualora lo si desideri.
Metterle in una pentola con il sale e il cumino, coprirle con acqua, quindi
far cuocere a fuoco medio per circa 30 min. Preriscaldare l'apparecchio
e, nel frattempo, tagliare a fette il formaggio raclette, quindi disporle su
un vassoio. Mettere i cetrioli, l'aglio romano e le pannocchie di mais
nelle scodelle, quindi disporre il tutto sul tavolo. Irrorare le patate cotte,
e mantenere possibilmente in caldo. Mettere il formaggio nelle padelline
e far fondere. Insaporire quindi con sale e pepe e consumare con le
patate, i cetrioli, l'aglio romano e le pannocchie di mais.
Variante: servire anche il bacon, arrostito con il formaggio nella padellina!
R CLETTE LLE OLIVE per 4 persone
Ingredienti: ca. 60 - 80 olive spagnole ripiene di peperone
2 cucchiaini di chili
6-8 cucchiai di cognac
10-12 di patate a cuocere fisse, pane bianco francese
ca. 600-800 g formaggio raclette
Preparazione: tagliare a metà le olive e irrorare con cognac. Operando
con cautela, voltare più volte, lasciandole marinare per ca. 1 ora. Far
sgocciolare e far scaldare leggermente in una padella senza grasso.
ggiungere nelle padelline 10 olive tagliati a metà per ogni porzione,
farvi fondere sopra il formaggio, quindi servire nei piatti e cospargere
leggermente con chili.
piacere anche da consumare con patate o pane bianco.
S LMONE CON FORM GGIO
per 4 persone
Ingredienti: ca. 600 g di salmone fresco, tagliato a fette sottili
sale e pepe
succo di limone
prezzemolo fresco
350 - 500 g di formaggio alpino alle erbe aromatiche
Preparazione: preriscaldare l'apparecchio e distribuire le fette di
salmone nelle padelline. Salare e pepare leggermente, quindi irrorare
con un po' di succo di limone. Lavare il prezzemolo e scuoterlo in modo
da farlo asciugare. Staccare le foglie e tritare finemente. Distribuire noci
di formaggio alle erbe aromatiche sul salmone e far cuocere nella
raclette per circa 10 min., finché il formaggio non sia fuso. Cospargere
con il prezzemolo.
Un ideale abbinamento è quello con le patate bollite con pelle o
baguette calda.
LLE ERBE ROM TICHE
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