Carnes/Guisos & Aves - Magic Chef MCSMC10S7 Manual De Uso

SOPA
Cuando cocine sopas cremas, puede
espesarlas después de terminada la cocción
a presión. Si lo incorpora antes, habrá muy
poco líquido que pueda evaporarse y la
cocina no alcanzará la presión necesaria.
Para ahorrar tiempo, puede hacer un roux
por separado e incorporárselo una vez
terminada la cocción de la sopa. También
resulta óptimo incorporar leche y crema
una vez finalizada la cocción de la sopa
porque pueden quemarse o cuajarse en la
Multicocina. Una vez finalizada la cocción
de la sopa, espere 10 minutos para luego
proceder con la liberación rápida.
CARNES/GUISOS & AVES
Cuando cocine carnes y aves, es importante que no incorpore demasiado líquido a la Multicocina salvo que
esté preparando un guiso o estofado. Esto puede hacer que la carne pierda sabor, textura y nutrientes. Agregue
alrededor de 1 taza de líquido cuando cocine carne durante 45 minutos o menos y aproximadamente 1 taza y
media de líquido si está cocinando por más tiempo. Para agregar más sabor, dore la carne en la función Dorado
antes de cocinarla. Suele ser mejor utilizar el método de liberación natural.
Carne vacuna
Albóndigas
Rabo
Costillas
Perniles
Bifes, cuartos traseros,
cortes de carne para
cacerola, bola de lomo,
aguja, paleta, falda
Carne para estofado
Cerdo
Cerdo, panceta
Cerdo, chuletas
Cerdo, solomillo
Cerdo, costillas
Cerdo, cochinillo
Cerdo, salchicha
Cerdo, paleta
Sopa
Papa (cremosa) al horno
Calabaza
Enchilada de pollo
Sopa de pollo con fideos
Sopa de pollo (a base de caldo)
Crema de pollo y arroz silvestre
Lentejas
Minestrón
Sopa crema de almejas a la Nueva
Inglaterra
Tomate con albahaca (cremosa)
Tiempo (minutos)
10 ~ 15
40 ~ 50
25 ~ 30
25 ~ 30
Grande: 35 ~ 40
Pequeño: 25 ~ 30
15 ~ 20
Tiempo (minutos)
40
8
55 ~ 60
20 ~ 25
30
8
45 ~ 50
Aves
Pechuga, deshuesada
Tiritas de pollo
Pollo, con hueso
Pollo, entero
Pollo molido
Pavo, pechuga
Pavo, patas
Pavo, entero
Cordero
Cordero, chuletas
Cordero, picado
Cordero, asado
Cordero, paleta
Cordero, estofado
48
Tiempo (minutos)
4
10 ~ 15
5
5 ~ 8
8
5
8
4
5
5 ~ 8
Tiempo (minutos)
5 ~ 8
5 ~ 8
8 ~ 10
20 ~ 25
5 ~ 10
20
25 ~ 30
25 ~ 30
Tiempo (minutos)
7
12
20
25
10 ~ 15