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LEGUMBRES/CHILES
Al cocinar legumbres, asegúrese de seleccionarlas, enjuagarlas y escurrirlas. Las legumbres secas pueden dejarse
en remojo de un día para el otro y así acelerar el proceso de cocción. Dado que las legumbres se expanden al
cocinarse, JAMÁS llene el recipiente interno más de la mitad para así poder dejarles un margen para que se
expandan. Incorpore aproximadamente 1 cucharada sopera de aceite para evitar que desborde su espuma y
tapone la válvula de presión. Suele ser mejor utilizar el método de liberación natural. Si las legumbres no están
cocidas una vez finalizado el programa de cocción, podrá pasar a la función Dorado sin la tapa y terminar de
cocerlas o bien cocinarlas bajo presión durante otros 3a5 minutos.
Tiempo de
Porotos y
cocción en seco
legumbres
Adzuki
Anasazi
Poroto negro
Alubias carillas
Cannellini
Garbanzos
Haba, seca
Haba, fresca
Porotos colorados
Porotos blancos
2 ~ 3
3 ~ 4
1
4
2 ~ 3
1 ~ 2
2 ~ 3
1
Tiempo de
cocción en
(minutos)
remojo (minutos)
20 ~ 25
10 ~ 15
20 ~ 25
10 ~ 15
20 ~ 25
10 ~ 15
20 ~ 25
10 ~ 15
30 ~ 35
15 ~ 20
35 ~ 40
20 ~ 25
30
12
8
S/D
25 ~ 30
20 ~ 25
35 ~ 40
20 ~ 25
Papas, enteras (pequeñas,
medianas, grandes)
Espinaca
Calabacín
Calabaza
Calabaza cabello de ángel
Peras, rodajas
Zucchini
Porotos y
legumbres
Porotos de lima
Lentejas, verdes
francesas, verdes,
mini
Lentejas, partidas
rojas, anaranjadas,
amarillas
Porotos blancos
Arvejas
Porotos pintos
Porotos de soja
50
10, 12, 15
1
7
6
3 ~ 4
3
2 ~ 3
Tiempo de
Tiempo de
cocción en seco
cocción en
(minutos)
remojo (minutos)
20 ~ 25
10 ~ 15
15
15
20 ~ 25
15 ~ 20
18
25
20 ~ 25
15 ~ 20
S/D
S/D
10
10
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