Silvercrest SGBR 1500 B4 Instrucciones De Uso página 140

Pãezinhos
Ingredientes:
♦ 300 g farinha (ou farinha de trigo integral)
♦ 2 colheres de chá bem cheias de fermento em
pó
♦ 200 g de sementes de linhaça
♦ 1 ovo
♦ 500 g de queijo coalhado
♦ 1 colher de chá de sal
♦ Conforme o gosto, cominhos, cebolas,
toucinho ...
Preparação:
1) Amassar tudo e formar pequenos pãezinhos.
2) Colocar os pãezinhos sobre o tabuleiro
forrado com papel vegetal.
3) Cozer na calha superior a aprox. 200° C com
calor superior durante cerca de 30 minutos.
NOTA
A quantidade de massa é suficiente para vários
tabuleiros .
SGBR 1500 B4
Suspiros
Ingredientes:
♦ 1 clara de ovo
♦ Sal
♦ 45 g de açúcar
Preparação:
1) Colocar as claras do ovo refrigeradas numa
tigela misturadora sem gordura. Não pode ser
misturada nenhuma gema do ovo com elas,
caso contrário, não é possível bater as claras
em castelo.
2) Bater as claras a uma velocidade reduzida,
para não formar bolhas demasiado grandes
nas claras em castelo.
3) Temperar com uma pequena pitada de sal.
4) Misturar, pouco a pouco, metade do açúcar
quando as claras começarem a ficar em
castelo.
5) Bater depois na velocidade máxima até as
claras ficarem bem fixas.
6) Adicionar o restante açúcar. Assim, a massa
dos suspiros mantém a consistência necessá-
ria.
7) Encher um saco de pasteleiro, com um bico
grande em forma de estrela, com a massa dos
suspiros e colocar pedaços da massa, a pouca
distância, com a forma de rosetas, línguas e
outras formas sobre o tabuleiro
com papel vegetal.
8) Preaquecer o forno elétrico com grelhador a
aprox. 100 °C, com ar circulante.
9) Deixar cozer os suspiros na calha superior,
a aprox. 100 °C, com ar circulante, durante
cerca de 2 horas.
forrado
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