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Al encenderse la placa de cocción de gas la
electrónica abre el suministro de gas, en este
proceso se escucha un breve ruido. Esto es normal.
‒
En caso de producirse un corte de corriente, el
aparato no funcionará.
Indicador de funcionamiento
El indicador de funcionamiento que hay junto a la
maneta de mando se ilumina cuando el quemador está
en marcha y la llama está encendida. Cuando se
produce un problema, el indicador de funcionamiento
destella.
Controlador electrónico de llamas y
reencendido automático
La placa de cocción va dotada para su seguridad con un
controlador electrónico de llamas. Si se apaga la llama
durante el funcionamiento (p. ej. debido una corriente
de aire) el aparato enciende el quemador de nuevo
automáticamente.
Si la operación de reencendido no tiene éxito (p.ej.
porque el quemador está sucio por derrames de
cocción), el aparato apaga todos los quemadores y
destellan los indicadores de funcionamiento de los
puntos de cocción que están en marcha.
Gire todas las manetas de mando a 0. Los indicadores
de funcionamiento se apagarán hasta el indicador del
quemador afectado, que continuará destellando durante
unos segundos.
Espere a que el aparato se haya enfriado
suficientemente y, acto seguido, compruebe si todas las
piezas del quemador en cuestión están bien colocados.
Compruebe si el quemador o el electrodo presentan
suciedad (véase la tabla de anomalías).
Nota: Cuando se produce un problema en un quemador
los demás se pueden continuar utilizando, aunque
primero se deben girar todas las manetas de mando a 0.
Para encender el aparato a fuego fuerte cuando esté
frío, tenga presente lo siguiente:
Dependiendo del tipo de gas utilizado y de la presión
del gas, es posible que el electrodo se encienda
aunque ya haya presente una llama y que luego se
apague. Gire todas las manetas de mando a 0. Acto
seguido, gire la maneta de mando del punto de cocción
deseado a un aposición inferior (no a fuego potente) y
espere entre 30y 60 segundos hasta que el quemador
se haya calentado. Ahora podrá utilizar el aparato de la
forma habitual.
Apagar
Gire la maneta de mando elegida hacia la derecha hasta
el tope a la posición 0.
Cuando todas las manetas de mando se encuentran en
la posición 0, el sistema electrónico del aparato cierra
la alimentación de gas.
20
Tabla de ajuste y consejos
Rango de ajuste Métodos de
cocción
'
Cocción inicial
Llama máxima
Sofreir
Calentar
Ebullición
Escaldar
'
'
Asado
Desde
hasta
Hornear
Cocción a fuego
lento
Batir
Continuar la
cocción
Cocción a vapor Verdura, Pescado
Rehogar
Asar a fuego
lento
'
Descongelar
Llama pequeña
Hincharse
Calentar
Consejos para cocinar y asar
Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de la
olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
Los alimentos que precisan una cocción más larga, los
debería preparar en las zonas de cocción de la parte
posterior.
Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír de grandes
cantidades preferentemente el quemador grande o bien
el quemador Wok.
Consejos acerca del Wok
Aconsejamos que utilicen sartenes Wok con fondo
bombeado. Puede pedir una sartén Wok de alta calidad
como accesorio especial bajo la referencia siguiente
(WP 400 001).
Utilice para cocinar con la sartén Wok sólo aceite para
alimentos resistente a temperaturas altas como p. ej.
aceite de cacahuetes.
Cocine los ingrediente con temperaturas elevadas
agitándolas de modo continuo y durante poco tiempo.
La verdura deberá estar aún crujiente.
Para agitar y extraer las comidas es recomendable un
cucharón de palo largo de material termorresistente.
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa, Líquidos
Sopas, Salsas
Verduras
Carne, Pescado,
Patatas
Platos con harina, pla-
tos con huevo
Albóndiga de patata,
Salchicha hervida,
carne para cocidos
Cremas, Salsas
Sopas, Patatas
Verdura, Fruta, Pes-
cado
Estofado, Asado, Ver-
dura
Alimentos congela-
dos
Arroz, Legumbres
Sopas, Cocidos, Ver-
duras en salsa