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Uso
Consejos para una cocción lenta
•
Para obtener los mejores resultados, no retire la tapa durante la cocción. De este
modo, la olla de cocción lenta acumula calor y mantiene una temperatura de cocción
constante.
•
La mayoría de las recetas que incluyen carnes y verduras se cocinan entre 8 y 10
horas en LOW o entre 4 y 6 horas en HIGH.
•
Coloque las verduras en la mitad inferior del contenedor de cerámica, debido a
que las verduras requieren más tiempo de cocción que las carnes.
•
Todos los alimentos deben cocinarse utilizando un líquido, un jugo o una salsa.
•
Si corta todos los alimentos en trozos pequeños y uniformes, se cocinarán de
forma más rápida y pareja.
•
Cuando finalice la cocción, gire la perilla a la posición OFF. Si deja la tapa puesta,
los alimentos se mantendrán calientes durante 30 minutos. Si necesita mantener
los alimentos calientes durante más tiempo, gire la perilla de control a la posición
KEEP WARM.
•
Si quedó mucha humedad o mucho líquido luego de la cocción lenta, retire la tapa
y cambie el ajuste de temperatura a HIGH. Luego de entre 30 y 45 minutos, el
líquido se habrá reducido.
•
Para obtener mejores resultados, la olla de cocción lenta debe llenarse como
mínimo hasta la mitad de la capacidad.
•
Las carnes no se dorarán durante una cocción lenta. Dore la carne antes de
colocarla en el contenedor de cerámica. Al dorar la carne, se sellan sus jugos y
adquiere más sabor.
•
No utilice carnes congeladas a menos que se hayan descongelado por completo.
•
Cuando cocine carnes, colóquelas en los 2/3 inferiores del contenedor de cerámica
y agregue algún tipo de líquido. Si es necesario, corte la carne en dos trozos y
utilice dos contenedores. No se deben colocar trozos de carne que superen las 2
libras en los contenedores de cerámica de 2.5 cuartos.
•
Algunos ingredientes no son adecuados para una cocción lenta. Los mariscos, las
pastas, la leche, las cremas y los quesos deben añadirse hacia el final del tiempo
de cocción.
•
Cuando cocina sopas, debe dejar al menos 2 pulgadas de espacio libre para el
hervor.
•
Cuando almacene los alimentos en el refrigerador, espere a que el contenedor
de cerámica y la tapa se enfríen hasta alcanzar la temperatura ambiente antes de
refrigerarlos. Asimismo, luego de retirar los alimentos del refrigerador, espere a
que el contenedor y la tapa alcancen la temperatura ambiente, durante
aproximadamente 45 minutos, antes de colocarlos en la base. Asegúrese de que
estén completamente secos antes de colocarlos en la base de la olla de cocción
lenta.
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