Βαθμίδες Θερμοκρασίας; Πίνακας - Gaggenau VI 232 120 Instrucciones De Uso

Γνωρίστε τη συσκευή
el
Υποδείξεις
– Ο αισθητήρας τηγανίσματος ρυθμίστηκε ειδικά για
αυτό το είδος και μέγεθος τηγανιού.
– Βεβαιωθείτε, ότι η διάμετρος του πάτου του τηγανιού
να αντιστοιχεί στο μέγεθος της εστίας μαγειρέματος.
Τοποθετείτε το τηγάνι στο κέντρο της εστίας
μαγειρέματος.
Βαθμίδες θερμοκρασίας
Βαθμίδα θερμοκρασίας
1 πολύ χαμηλή
2 χαμηλή
3 χαμηλή - μέτρια Τηγάνισμα ψαριού και χοντρών φαγητών, π.χ. κεφτέδες και λουκάνικα.
4 μέτρια - υψηλή
5 υψηλή
Πίνακας
Στον πίνακα φαίνεται, ποια βαθμίδα θερμοκρασίας είναι
κατάλληλη για κάθε φαγητό. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί
να αλλάζει ανάλογα με το είδος, το βάρος, το μέγεθος και
την ποιότητα του φαγητού.
Κρέας
Σνίτσελ, φυσικό ή πανέ
Φιλέτο
Κοτολέτες*
Cordon bleu, σνίτσελ Βιέννης*
Μπριζόλα, μέσα ωμή (3 cm χοντρή)
Μπριζόλα, μισοψημένη ή καλοψημένη (3 cm χοντρή)
Στήθος πουλερικού (2 cm πάχος)*
Λουκάνικα βρασμένα ή ωμά*
Χάμπουργκερ, κεφτεδάκια, γεμιστά κεφτεδάκια*
Ραγκού, γύρος
Κιμάς
Μπέικον
Ψάρι
Ψάρι, ψητό, ολόκληρο π.χ. πέστροφα
Φιλέτο ψαριού, φυσικό ή πανέ
Γαρίδες, καβούρια
* Γυρίστε πολλές φορές.
** Συνολική διάρκεια ανά μερίδα. Τηγανίστε διαδοχικά.
72
Κατάλληλη για
Παρασκευή και βράσιμο για δέσιμο σαλτσών, τσιγάρισμα λαχανικών και τηγάνισμα φαγητών με έξτρα
παρθένο ελαιόλαδο, βούτυρο ή μαργαρίνη.
Τηγάνισμα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βούτυρο ή μαργαρίνη, π.χ. ομελέτες.
Τηγάνισμα μισοψημένων ή καλοψημένων μπριζολών, κατεψυγμένα προϊόντα πανέ, λεπτά φαγητά όπως σνί-
τσελ, γύρος και λαχανικά.
Τηγάνισμα φαγητών σε υψηλές θερμοκρασίες, π.χ. μπριζόλες, μέσα ωμές, τηγανίτες από τριμμένες πατά-
τες και τηγανητές πατάτες σε φέτες.
– Στην ευέλικτη ζώνη μαγειρέματος μπορεί να μην
ενεργοποιηθεί ο αισθητήρας τηγανίσματος, σε
περίπτωση που αποκλίνει το μέγεθος του τηγανιού ή
λάθος τοποθετημένου τηγανιού. Βλέπε στο κεφάλαιο
~ "Ευέλικτη ζώνη μαγειρέματος"
– Άλλα είδη τηγανιών μπορεί να υπερθερμανθούν. Η
θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί κάτω ή πάνω από
την επιλεγμένη βαθμίδα θερμοκρασίας. Αρχίστε
πρώτα με τη χαμηλότερη βαθμίδα θερμοκρασίας και
αλλάξτε την ανάλογα με τις ανάγκες.
Η ρυθμισμένη βαθμίδα θερμοκρασίας αλλάζει ανάλογα με
το χρησιμοποιούμενο τηγάνι.
Προθερμάνετε το άδειο τηγάνι, προσθέστε το λάδι και το
φαγητό μετά το ηχητικό σήμα.
Βαθμίδα θερ-
μοκρασίας
4
4
3
4
5
4
3
3
3
4
4
2
3
3 - 4
4
Συνολικός χρόνος ψησίματος
μετά το ηχητικό σήμα (λεπτά)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
7 - 12
6 - 10
5 - 8
10 - 20
10 - 20
4 - 8