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Trabajando con el Thermomix TM 31
Fijación de la temperatura Varoma
Si se selecciona el nivel
Varoma, se pueden alcanzar temperaturas de más
de 100 °C (212 °F), dependiendo de los ingredientes
que se estén utilizando.
Durante 15 minutos a temperatura Varoma, se eva-
poran 250 gr. de agua o líquidos basados en agua.
La temperatura Varoma se utiliza para cocinar al
vapor (ver página 20) y saltear ingredientes.
AVISO
Nunca ponga a calentar el vaso cuando esté vacío.
Selector de velocidad
Gire el selector de la velocidad para poner la
Thermomix TM 31 en marcha. Estas son las veloci-
dades con las que cuenta:
Denominación
Nivel
velocidad
Mezcla suave
Mezcla
1 – 3
Mezcla/
hacer puré
4 – 10
Mezcla turbo
Turbo
Mezcla lenta
(cuchara)
2
El ajuste
de mezcla lenta se puede seleccionar
utilizando el selector de velocidad. En esta velocidad,
los alimentos se mezclan suavemente de la misma
manera que si usted los removiera periódicamente
en una cacerola. Si se selecciona esta función, los
alimentos no son triturados, sino que quedan en tro-
zos grandes.
1
de temperatura
Revoluciones/
min.
40
100 – 500
1.100 – 10.200
10.200
Remover
Utilice las velocidades bajas 1 – 3 para remover sua-
vemente. ¡Estas son ideales para preparar deliciosos
guisos!
Mezclar/Hacer puré
Utilice las velocidades de 4 a 10
zos grandes, medianos y pequeños y para mezclar y
hacer puré.
Asegúrese de llevar progresivamente el selector de
la velocidad hasta llegar a la posición deseada con
el cubilete puesto. Esto impide que los alimentos
salpiquen.
1
2
4
3
2
3
para cortar tro-
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