Idee Per Ricette Per Bambini - Unold DUO Instrucciones De Uso

IDEE PER RICETTE PER BAMBINI

Gelato alla vaniglia
150 ml di latte, 150 g di panna, 1/2
baccello di vaniglia, 1 presa di sale, 1
tuorlo, 40 g di zucchero, 25 g di latte
condensato.
Versare in un pentolino il latte e 50 g di
panna e scaldare. Intagliare il baccello
di vaniglia nel senso della lunghezza,
raschiare la polpa con un cucchiaio e
aggiungerla al latte e alla panna, as-
sieme al baccello e al sale. Portare il
tutto ad ebollizione mescolando, quin-
di togliere immediatamente dal fornel-
lo e rimuovere il baccello.
Sbattere i tuorlo e lo zucchero fino a
ottenere un composto cremoso, quin-
di, sempre mescolando, versare il lat-
te e la panna caldi. Riversare il liquido
nella pentola e scaldare, mescolando,
finché il composto si addensa legger-
mente. Amalgamare il latte conden-
sato, travasare il composto e lasciar-
lo raffreddare per circa mezz'ora, poi
metterlo in frigorifero per un'ora.
Montare la panna restante finché risul-
ta ben ferma e incorporarla nel com-
posto raffreddato. Versare il compo-
sto nella gelatiera in funzione e lasciar
congelare per 15 - 30 minuti.
Gelato al cioccolato
100 ml di latte, 1 tuorlo, 40 g di zuc-
chero, 1/2 conf. di zucchero vaniglia-
to, 50 g di cioccolato al latte, 100 g di
panna, 1 cucchiaino di cacao
Scaldare il latte in una pentola e
portarlo ad ebollizione una volta. Nel
frattempo montare i tuorlo e lo zuc-
chero vanigliato fino a ottenere un
composto denso e spumoso.
ungere a pioggia lo zucchero. Versare
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il latte caldo nel composto spumoso
mescolando con la frusta lentamente e
in continuazione. Versare nuovamente
la crema di latte e uova nel pentolino
del latte e scaldare ancora mescolan-
do finché il liquido si addensa legger-
mente. Versare il tutto in una ciotola e
lasciar raffreddare per circa mezz'ora.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria
il cioccolato assieme a tre cucchiai di
panna, mescolando il tutto, e amalga-
mare immediatamente nella crema di
latte e uova un cucchiaino da té colmo
di cacao rimestando finché il cioccola-
to si è sciolto completamente. Lasciar
raffreddare il composto per mezz'ora,
quindi metterlo ancora in frigorifero
per circa un'ora.
Montare leggermente il resto della
panna e incorporarla nel latte e cioc-
colato. Versare il tutto nella gelatiera
in funzione e lasciar congelare per cir-
ca 30 minuti.
Aggi-
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