Tabla de contenido
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1. Colocar todos los ingredientes en el bol, equipado con la cuchilla
picadora. Procesar durante 30 segundos. Raspar el bol si es
necesario.
2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una
barra de mantequilla. Envolver en papel film/plástico. Refrigerar o
congelar la mantequilla hasta el momento de usar.
Calorías 34 (99 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 0 g • Grasa 4 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 10 mg • Sodio 0 mg • Calcio 1 mg • Fibra 0 g
Tocino-Salvia
Rinde aproximadamente ½ taza (120 ml)
2
lonchas de tocino, picado y cocinado (aproximadamente 2
cucharadas)
3–4
hojas de salvia fresca
8
cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal de BUENA calidad
(p. ej. Plugra o Kerrygold) a temperatura ambiente, en
pedacitos
1
pizca de sal kosher
1
pizca de pimienta negra recién molida
1. Colocar el tocino y la salvia en el bol, equipado con la cuchilla
picadora. Pulsar para picar finamente. Agregar la mantequilla, la sal y
la pimienta; procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una
barra de mantequilla. Envolver en papel film/plástico. Refrigerar o
congelar la mantequilla hasta el momento de usar.
Calorías 48 (96 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 0 g • Grasa 5 g • Grasa
saturada 3 g • Colesterol 12 mg • Sodio 37 mg • Calcio 1 mg • Fibra 0 g
"Fool" de frutas del bosque (crema batida con
Este postre británico tradicional es perfecto en cualquier momento del año,
pero es verdaderamente delicioso en verano, cuando las frutas del bosque
Rinde aproximadamente 4–5 tazas (945 ml–1.2 L)
2
tazas (400 g) de frutas del bosque mixtas (fresas, frambuesas,
arándanos azules)
1
cucharada de azúcar granulada
2
tazas (475 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
refrigerada
2
cucharadas de azúcar glasé
½
cucharadita de extracto natural de vainilla
Información nutricional por porción (1 cucharadita):
Información nutricional por porción (1 cucharadita):
puré de frutas del bosque)
están maduras.
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