Precauciones De Empleo; Mantenimiento Semanal; Antes De Cualquier Mantenimiento Desenchufe El Aparato - Bourgeat CARAVANE 856013 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

y Placas calefactoras (857213 / 887214 / 857223 / 857224 / 857514) :
Placas calefactoras :
- algunos platos de fundición rayan el vidrio templado. Colocar estos platos en contacto con el vidrio, sin desplazarlos en
sentido horizontal.
- ajustar el termostato a 110 °C. Dejar precalentar 20 min antes del uso.
- atención: no utilizar los aparatos si el vidrio está agrietado.
Cuba baño maría (857514) :
- Se puede utilizar con cubetas para cocina con una altura máxima de 150 mm.
- No poner agua.
- Encender pulsando el botón 1 del regulador:
* encender con el interruptor luminoso superior.
* ajustar el regulador a 120/130 °C. Cerrar la parte superior de la cuba con cubetas vacías o tapaderas para cocina.
* Dejar precalentar 30 min antes del uso.
y Rampa de iluminación con LEDs
El control de la rampa se realiza pulsando el botón 5 del regulador.
En el caso de que el mueble tenga dos reguladores, el botón de control es el del regulador de la derecha (857213 / 857214
/857514) o el del regulador de arriba (857223 / 857224).
Muebles fríos (856013 / 856014 / 856023 / 856024)
y Estos muebles permiten conservar alimentos previamente enfriados a una temperatura de entre 0 y 3 °C, y a una tempe-
ratura máxima de 8 °C, en un ambiente a 25 °C, durante 1 h.
Dejar enfriar 2 horas antes del uso.
y Rampa de iluminación con LEDs: el control de la rampa se realiza pulsando el botón 3 del regulador.

PRECAUCIONES DE EMPLEO

Este aparato no está previsto para ser utilizado por personas (incluso niños) con capacidades físicas, sensoriales o men-
tales disminuidas o personas sin experiencia o conocimientos, excepto si se han podido beneficiar, con la ayuda de una
persona responsable de su seguridad, de vigilancia o instrucciones previas referentes al uso del aparato.
Es preciso vigilar a los niños para asegurarse que no juegan con el aparato.

MANTENIMIENTO SEMANAL

ANTES DE CUALQUIER MANTENIMIENTO DESENCHUFE EL APARATO

Los muebles no deben limpiarse mediante chorro.
Piezas pintadas: utilizar agua con jabón y una esponja.
Piezas de vidrio: producto para cristales. No utilizar esponjas abrasivas ni decapantes.
Encimera de resina de síntesis, servidores y mesilla de estratificado: utilizar un limpiador en crema para superficies duras
de tipo Cif.
y Aspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se trata
de un acero que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse:
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de
cromo que se reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de
esta capa puede provocar corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta podría
ser el origen de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas de
limpieza. (Preparación a la limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva.
Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura /
sobredosificación de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los pro-
ductos / aclarado insuficiente ...
Para cualquier caso de corrosión, es conveniente identificar cuál es el elemento o la etapa que la ha originado.
Consejos :
- mantener las superficies de acero inoxidable limpias y secas. Dejar circular el aire.
- realizar una limpieza diaria para eliminar las incrustaciones, las grasas y todos los residuos de alimentos. La corrosión
puede formarse bajo estas capas por la falta de entrada de aire.
- la limpieza diaria puede realizarse con un paño húmedo. Si es necesario:
* utilizar agua con jabón, productos de limpiezas con poco cloro, detergentes sin blanqueadores, desengrasantes para
cristales.
* retirar la suciedad correosa con un cepillo no metálico (materia plástica, sedas naturales o lana de acero inoxidable).
- no rayar las superficies con metales que no sean acero inoxidable. En concreto, no utilizar cepillos de hierro.
- las manchas frescas de óxido pueden eliminarse con agentes abrasivos suaves o papel de lija fino.
- para las manchas más difíciles, utilizar ácido oxálico caliente concentrado a 2-3%. Si es necesario, seguir un trata-
miento con ácido nítrico concentrado a 10%.
Después de cualquier tratamiento, lavar con abundante agua y secar.
La utilización de ácido se reserva a las personas con formación y respetando la reglamentación.
Productos prohibidos :
- la lejía y los derivados clorados
- el ácido clorhídrico
- los polvos abrasivos con óxido de hierro
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