Πίνακας Ρύθμισης Και Συμβουλές - Gaggenau VP 230 120 Instrucciones De Uso

Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
el
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Π ί ν α κ α ς ρ ύ θ μ ι σ η ς κ α ι σ υ μ β ο υ λ έ ς
Φαγητό
Κρέας και πουλερικά
Βοδινή μπριζόλα, μισοψημένη (2,5 - 3 cm)
Μπριζόλα από χοιρινό σβέρκο, (2 cm)
Μοσχαρίσιο σνίτσελ, πανέ (1,5 cm)
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, βοδινό
ή χοιρινό (500 - 600 γρ.)
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, πουλε-
ρικό (500 - 600 γρ.)
Κιμάς (400 γρ.)
Αρνίσια πλάτη, μισοψημένη (1,5 - 2,5 cm)
Μπριζόλα γαλοπούλας (1,5 cm)
Συκωτάκια πουλερικών (1 cm)
Ψάρι και θαλασσινά
Φιλέτο ψαριού (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
Μπριζόλα σολομού (2,5 cm)
(3 cm)
Μπριζόλα τόνου (2,5 - 3 cm)
Γαρίδες (από 30 γρ.)
Χτένια (από 30 γρ.)
Λαχανικά
Μελιτζάνες, σε φέτες (400 γρ.)
Μανιτάρια, σε φέτες (400 γρ.)
Καρότα, κομμένα σε λωρίδες (400 γρ.)
Πατάτες, βρασμένες, σε φέτες (400 γρ.)
Ππιπεριές, σε λεπτές λωρίδες (400 γρ.)
Κολοκυθάκια, σε φέτες (400 γρ.)
Κρεμμύδια ή πράσο, σε δακτυλίδια
(400 γρ.)
Φαγητά με αυγά και γλυκά φαγητά
Αυγά μάτια, αυγά σκραμπλ (3 - 4 αυγά)
Κρέπες (2 κομμάτια)
Φρούτα σε φέτες (200 - 300 γρ.)
Μπανάνα με επίστρωση καρύδας (4 μισά
κομμάτια)
42
Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος
Σοτάρισμα 230 - Σοτάρισμα 2 λεπτά από
240 °C κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος Συνέχιση ψησίματος 6 -
180 °C 11 λεπτά
210 - 220 °C 15 - 18 λεπτά
190 - 200 °C 16 - 20 λεπτά
230 - 240 °C 6 - 8 λεπτά
180-190 °C 10 - 12 λεπτά
230 - 240 °C 7 - 8 λεπτά
Σοτάρισμα 200 °C Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος
160 °C Συνέχιση ψησίματος 4 - 6
λεπτά
190 - 200 °C 8 - 15 λεπτά
200 - 210 °C 3 - 5 λεπτά
210 - 220 °C 5 - 7 λεπτά
190-200 °C 7 - 10 λεπτά
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
160 - 170 °C 18 - 20 λεπτά
180-190 °C 17 - 20 λεπτά
190 - 200 °C 8 - 10 λεπτά
190-200 °C 4 - 8 λεπτά
180-190 °C 6 - 8 λεπτά
230 - 240 °C 10 - 12 λεπτά
170-190 °C 6 - 8 λεπτά
200-220 °C 7 - 10 λεπτά
200-210 °C 4 - 6 λεπτά
170-180 °C 4 - 6 λεπτά
170 - 190 °C 5 - 7 λεπτά
160 - 180 °C 4 - 6 λεπτά από κάθε
μεριά
180-190 °C 3 - 5 λεπτά από κάθε
μεριά
180-190 °C 5 - 7 λεπτά
180-190 °C 6 - 9 λεπτά
Παρατηρήσεις
Π.χ. κυλότο, φιλέτο, μπριζόλα από
μπούτι.Η μπριζόλα είναι μισοψημένη,
όταν εξέρχεται στην επιφάνεια ο
ζωμός του κρέατος.
Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι, για να
μην στεγνώσει η γαλέτα και καεί.
Μοιράστε καλά τα κομμάτια του
κρέατος, δεν πρέπει να ακουμπούν
μεταξύ τους.
Γυρίστε περισσότερες φορές
Π.χ. πέρκα, μπακαλιάρος, γατό-
ψαρο, εγκλεφίνος, χωματίδα, βατρα-
χόψαρο, γλώσσα, λουκιόπερκα.
Αλατίστε τις μελιτζάνες πριν το
ψήσιμο, αφήστε τες περίπου 30
λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε τες.
Π.χ. ανανάς, μήλο, μάνγκο. Χρησιμο-
ποιήστε διαυγές βούτυρο για το
ψήσιμο. Γλυκάνετε εάν θέλετε με
ζάχαρη ή μέλι.