Elta BA123 Manual De Instrucciones página 142

NL
NL
Pompoenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Pompoenpuree* 300 ml
Broodmeel 500 g
Zout 1 theelepel
Suiker 1 theelepel
Boter 25 g
Pompoenpitten 50 g
Droge gist 3/4 pakje
Programma: STANDARD
* De pompoenpuree uit zuurzoet gemarineerde pompoenen maken. De aangegeven hoeveelheid gebruiken.
Ansjovisbrood
Tip: In de plaats van appel kan ook dezelfde hoeveelheid fijn gesneden augurken gebruikt worden. Het brood is
bijzonder smakelijk als het met kruidenboter opgediend wordt. Het is een bijzondere verrassing voor elk
broodbuffet.
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Water 325 ml
Tarwevolkorenmeel 500 g
Tarwevolkoren 75 g
Fijn gehakte ansjovisfilets 8
Rode appel met schil, ontpit
en in plakjes gesneden 1
Olijfolie 1,5 eetlepel
Droge gist 1 pakje
Programma: SCHNELL
Wijnbouwersbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 150 ml 150 ml
Droge witte wijn 150 ml 180 ml
Tarwevolkorenmeel 400 g 570 g
Roggenvolkorenmeel 125 g 150 g
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Bruine suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Varkensreuzel 20 g 30 g
Zachte en klein gesneden
wijnblaadjes 1 eetlepel 2 eetlepels
Fijn gesneden look 1 eetlepel 2 eetlepels
Grof gehakte walnoten 2 eetlepels 3 eetlepels
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje 3/4 pakje
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: VOLLKORN
Pizzabrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 375 ml 570 ml
Olijfolie 1 eetlepel 1 eetlepel
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Oregano 3/4 theelepel 1 theelepel
Parmezaanse kaas 2,5 eetlepels 3,5 eetlepels
Korengriesmeel 100 g 150 g
Broodmeel 475 g 650 g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: SCHNELL
1250 g (2,5 lb)
400 ml
650 g
1,5 theelepel
1,5 theelepel
30 g
100 g
1 pakje
1250 g (2,5 lb)
440 ml
700 g
100 g
11
1,5
2 eetlepels
1,5 pakje
NL
NL
Courgettebrood
Tip: Dit brood is bijzonder smakelijk als het warm met wat olijfolie gegeten wordt.
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Water 50 g
Broodmeel 500 g
Fijn gesneden rauwe
courgettes 300 g
Zout 1 theelepel
Suiker 1 theelepel
Droge gist 3/4 pakje
Programma: STANDARD
Frankisch hespenbrood
Tip: Bij het programma DEEG kan gekozen worden of een brooddeeg of een broodje gemaakt moet worden. Met
meel inwrijven en in de bakoven bakken op 200°C.
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Karnemelk 350 ml
Roggemeel 300 g
Broodmeel 200 g
Zout 1 theelepel
Fijn gesneden doorregen
ham 75 g
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje
Droge gist 1 pakje
Programma: STANDARD
BROODRECEPTEN MET BAKMENGELINGEN
Als de fabrikant van de bakmengeling niets anders aangeeft, het EXPRESS programma gebruiken als
bakmengelingen gebruikt worden.
Ciabatta
Tip: Het deeg kan met het programma TEIG bereid worden. Broodjes vormen en aansluitend bakken.
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Lauwwarm water 310 ml
Ciabatta bakmengeling 625 g
Droge gist 3/4 pakje
Programma: BROTMISCHUNG
Zuurbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Lauwwarm water 375 ml
Gedroogde bakmenging 600 g
Droge gist 1 pakje
Programma: BROTMISCHUNG
Roggevolkorenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb)
Lauwwarm water 425 ml
Roggevolkoren
bakmengeling 600 g
Droge gist 1 pakje
Programma: BROTMISCHUNG
281
1250 g (2,5 lb)
75 g
750 g
450 g
1,5 theelepel
1,5 theelepel
1 pakje
1250 g (2,5 lb)
450 ml
400 g
260 g
1,5 theelepel
100 g
3/4 pakje
1,5 pakje
1250 g (2,5 lb)
375 ml
750 g
1 pakje
1250 g (2,5 lb)
450 ml
750 g
1,5 pakje
1250 g (2,5 lb)
550 ml
750 g
1,5 pakje
282