Receta De Potaje De Lentejas - Siemens EF6 Serie Manual De Usuario

es Comidas normalizadas
1. Calentar el agua, el arroz y la sal.
2. Cocer a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido
completamente el agua.
Asar solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo: 7 °C
Receta: 3 filetes de solomillo de 1 cm de
grosor y 300 g en total, 15 g de aceite de gi-
rasol
1. Calentar la sartén con el aceite de girasol
hasta que esté caliente.
2. Asar los filetes de solomillo hasta que es-
tén dorados. Mientras tanto, darles la vuelta
una vez.
Cocinar crepes
Masa para crepes: 20 °C
Receta según DIN EN 60350-2
Cantidad: 55 ml de masa por crepe
1. Calentar la sartén hasta que esté caliente.
2. Poner la masa en la sartén y freír los cre-
pes hasta que estén dorados. Dar la vuelta a
los crepes una vez.
Freír patatas congeladas
Patatas fritas: -18 °C
Cantidad: 1,8 kg de aceite de girasol, cada
tanda de fritura con 200 g de patatas fritas
congeladas, p. ej., McCain 123 Frites Origi-
nal
1. Calentar el aceite en una cacerola hasta
que esté a 180 °C.
2. Echar las patatas fritas congeladas en el
aceite y freírlas hasta que estén doradas.
14.1 Receta de potaje de lentejas
Para una comprobación exacta preparar primero el po-
taje se lentejas y dejar que se enfríe a temperatura am-
biente. A continuación, calentar y mantener caliente el
potaje de lentejas según la tabla. La receta se ha ela-
borado basándose en DIN 44550.
Ingredientes:
¡ 250 g de lentejas
¡ 250 g de zanahoria en dados con aprox. 10 mm de
longitud de los lados
16
9
Recipiente/ Nivel de poten-
cia
zona de coc-
ción
Sartén
Zona de coc-
ción: Ø 18 cm
o Ø 17 cm
9
7
Recipiente/ Nivel de poten-
cia
zona de coc-
ción
Sartén
Zona de coc-
ción: Ø 18 cm
o Ø 17 cm
9
Según el grado
de dorado
Recipiente/ Nivel de poten-
cia
zona de coc-
ción
Olla
Zona de coc-
ción: Ø 18 cm
o Ø 17 cm
9
9
¡ 250 g de patatas en dados con 10 mm de longitud
de los lados
¡ 1 cuchdita. de sal
¡ 1250 ml de agua
Preparación:
¡ Poner las lentejas a remojo durante 3 horas con la
cantidad de agua indicada.
¡ Poner todos los ingredientes en una olla cerrada
con el nivel más alto y llevarlos a ebullición.
3:15 aprox. Sí
20:00 aprox. Sí
Duración Tapa
(min:s)
2:40 aprox. No
3:00 aprox. por No
cada lado
Duración Tapa
(min:s)
2:40 aprox. No
1.er lado: No
aprox. 1:00
2.º lado: aprox.
0:20
Duración Tapa
(min:s)
No
4:00 aprox. No