Siemens EF6 Serie Manual De Usuario página 29

1. Aquecer o guisado de lentilhas
2. Manter quente o guisado de lentilhas
Cozer lentamente molho bechamel
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 40 g de manteiga, 40 g de farinha,
0,5 l de leite com 3,5% de teor de gordura,
uma pitada de sal
1. Derreta a manteiga. Misture a farinha e o sal. Refogue a
massa durante 3 minutos.
2. Adicione o leite e deixe levantar fervura mexendo sempre.
3. Deixe o molho bechamel cozer durante 2 minutos, mexen-
do sempre.
Arroz doce
Cozer arroz doce - Continuação de cozedura com tampa
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 190 g de arroz carolino, 90 g de
açúcar, 750 ml de leite com 3,5% de teor de
gordura, 1 g de sal
1. Aqueça o leite até este começar a subir.
2. Reduza a potência de cozedura. Junte o arroz, o açúcar e o
sal ao leite. Mexa após 10 minutos.
3. Deixe cozer até que o arroz tenha absorvido todo o líquido.
Receita: 250 g de arroz carolino, 120 g de
açúcar, 1 l de leite com 3,5 % de teor de
gordura, 1,5 g de sal
1. Aqueça o leite até este começar a subir.
2. Reduza a potência de cozedura. Junte o arroz, o açúcar e o
sal ao leite. Mexa após 10 minutos.
3. Deixe cozer até que o arroz tenha absorvido todo o leite.
Cozer arroz doce - Continuação de cozedura sem tampa
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 190 g de arroz carolino, 90 g de
açúcar, 750 ml de leite com 3,5% de teor de
gordura, 1 g de sal
1. Junte o arroz, o açúcar e o sal ao leite. Deixe aquecer me-
xendo sempre, até que o leite alcance os 90 °C.
2. Reduza a potência de cozedura e deixe cozinhar.
Receita: 250 g de arroz carolino, 120 g de
açúcar, 1 l de leite com 3,5 % de teor de
gordura, 1,5 g de sal
9
Recipiente / Potência de
cozedura
Zona de cozi-
nhar
Tacho com ca-
bo
Zona de cozi-
nhar:
Ø 14,5 cm
1
9
1
Recipiente / Potência de
cozedura
Zona de cozi-
nhar
Panela
Zona de cozi-
nhar:
Ø 14,5 cm
9
2
Panela
Zona de cozi-
nhar: Ø 18 cm
ou Ø 17 cm
9
2
Panela
Zona de cozi-
nhar:
Ø 14,5 cm
9
2
Panela
Zona de cozi-
nhar: Ø 18 cm
ou Ø 17 cm
Refeições de teste pt
aprox. 2:00, Sim
mexer após
aprox. 1:30
Sim
Tempo de du- Tampa
ração
(min:seg)
- Não
aprox. 5:20 Não
02:00 Não
Tempo de du- Tampa
ração
(min:seg)
aprox. 6:45 Não
aprox. 38:15 Sim
aprox. 7:20 Não
aprox. 37:40 Sim
aprox. 7:30 Não
aprox. 50:00 Não
29