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BIENVENUE DANS L'UNIVERS EUROCAVE PROFESSIONAL
Notre unique volonté est d'accompagner au mieux votre passion du vin tout au long des années... Pour cela, EuroCave
déploie tout son savoir-faire pour réunir les 6 critères essentiels au service des vins :
La température
Les deux ennemis du vin sont les températures extrêmes et les fluctuations brutales de températures. Une température
constante permet le plein épanouissement du vin.
L'hygrométrie
C'est un facteur essentiel, permettant aux bouchons de conserver leurs caractéristiques d'étanchéité. Le taux d'hygrométrie
doit être supérieur à 50 % (idéalement situé entre 60 et 75 %).
L'obscurité
La lumière et en particulier sa composante ultraviolette dégrade très rapidement le vin par oxydation irréversible des
tanins. Ainsi, il est fortement conseillé de stocker le vin dans l'obscurité ou à l'abri des U.V.
L'absence de vibration
Les vibrations perturbent le lent processus d'évolution biochimique du vin et sont souvent fatales aux meilleurs crus.Tel
un écrin, les supports "Main Du Sommelier" épousent et isolent chaque bouteille des perturbations éventuelles (technologie anti-
vibration).
La circulation de l'air
Le renouvellement constant de l'air évite les moisissures dans votre cave. Les caves EuroCave bénéficient d'un système
d'aération par effet soupirail, ce qui lui vaut d'être très proche d'une aération de cave naturelle.
Le rangement
Déplacer trop souvent les bouteilles est nuisible aux vins. Disposer de rangements adaptés limitant les manipulations est
indispensable.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez.
Températures usuelles de service du vins
Vins français
Alsace
Beaujolais
Bordeaux Blanc Liquoreux
Bordeaux Blanc Sec
Bordeaux Rouge
Bourgogne Blanc
Bourgogne Rouge
Champagne
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence Rosé
Savoie
Vins de Loire Blanc Sec
Vins de Loire Liquoreux
Vins de Loire Rouge
Vins du Rhône
Vins du Sud Ouest Liquoreux
Vins du Sud Ouest Rouge
4
FR
Vins australiens
Cabernet franc
13 °C
Cabernet sauvignon
6 °C
Chardonnay
8 °C
Merlot
17 °C
Muscat à petit grain
11 °C
Pinot noir
18 °C
Sauvignon blanc
6 °C
Semillon
10 °C
Shiraz
13 °C
Verdhelo
12 °C
Autres vins
9 °C
10 °C
Californie
7 °C
Chili
14 °C
Espagne
15 °C
Italie
7 °C
15 °C
1 - Descriptif de votre cave à vin
I - Encastrement
I - Branchement
II-A - Descriptif (modèle I température 5059V - 5259V)
II-B - Réglage des températures
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
10 - Simulations de rangement
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
SOMMAIRE
6
7
7
7
9
11
12
13
15
15
15
15
16
16
17
17
17
18
18
19
111
5
FR
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