Acerca De La Plancha; Recomendaciones Para Usar La Plancha - Thermador Professional PRO-GRAND PD30 Serie Manual De Cuidado Y Uso

Sección Cuatro: USAR LA PARRILLA
Acerca de la plancha eléctrica de 12" y 24"
(disponible en algunos modelos)
DESCRIPCIÓN
La plancha incluida está hecha de aluminio, calidad para
restaurantes y está recubierta de titanio. Esto produce una
superficie con un calor uniforme que es fácil de limpiar.
Como accesorios están disponibles un bloque de madera
de arce para cortar y una cubierta de acero inoxidable que
se deben comprar por separado. Ambos vienen en un tamaño
apropiado para encajar bien en la superficie cuando no se
usa el asador.
Antes de prender la plancha se deben quitar el bloque de
madera de arce para cortar y la cubierta de acero inoxidable.
• El elemento de la plancha eléctrica de 12" tiene un
régimen eléctrico de 120 voltios AC, 1,600 watts. El
elemento de la plancha eléctrica de 24" tiene un
régimen eléctrico de 240 voltios, 3,200 watts.
• Los boquetes visibles entre la placa de la plancha
y los lados del cooktop permiten la extensión
durante la calefacción.
PRECAUCIÓN:
El elemento de la plancha está caliente después
de usarlo. Permita suficiente tiempo para que se
enfríen los componentes de la plancha antes de
limpiarla.
PERILLA DE CONTROL
PLANCHA (*VEA LA NOTA)
Perilla de Control
• La plancha está controlada electrónicamente con
temperaturas marcadas en la perilla de 150°F a 500°F.
• No hay ajustes fijos en la perilla
• Oprima y gire la perilla en sentido contrario del reloj al
ajuste de la temperatura deseada.
*NOTA: La plancha de 24" utiliza dos perillas de control,
una perilla para la "PLANCHA IZQUIERDA" otra perilla
para la "PLANCHA DERECHA."
PREPARAR LA PLANCHA
Se debe incliniar la plancha ligeramente hacia adelante
para un óptimo desempeño. Vea el manual de instalación
para el procedimiento de comprobar y ajustar la plancha
para lograr una inclinación correcta de la bandeja.
Durante la instalación, el instalador es responsable
de nivelar el producto. Se debe lavar la bandeja de
la plancha con agua caliente jabonosa y luego
enjuagarla con agua limpia antes de usarla. Se puede
usar la plancha sin ninguna mantequilla, margarina
o aceite. Sin embargo, se puede usar una cantidad
pequeña para dar sabor a los alimentos.
Se puede usar cualquier utensilio en la superficie de la
plancha. Tenga cuidado de no dañar la superficie.
COLECTOR(ES) DE GRASA DE LA PLANCHA
• Empuje el colector(es) debajo del borde delantero
del saliente de la plancha para captar la grasa o
restos alimenticios.
• Limpie el colector(es) después de cada uso.
Cuando quita el colector, tenga cuidado al inclinarlo
para no derramar el contenido
Cocinar sobre la plancha
1. Verifique que el colector de grasa está metido
debajo del saliente de la bandeja de la plancha.
2. Gire la perilla a la temperatura de cocinar para
precalentar la plancha.
3. Precaliente 10 a 12 minutos.
4. Añada mantequilla, margarina, aceite o
manteca para el sabor.
5. Añada el alimento y cuézalo.
6. Tenga cuidado de no dañar la superficie
cuando use utensilios de cocinar.

RECOMENDACIONES PARA USAR LA PLANCHA

ALIMENTO
Huevos
Tocino, Salchicha
Sándwiches tostado
Pechuga de pollo s/hueso 350°F a 375°F (177°C a 190°C)
Chuletas de puerco, 1/2" gr. 350°F a 375°F(177°C a 190°C)
Reb. de jamón 1/2" grueso 350°F a 375°F (177°C a 190°C)
Crepas; Pan francés
Papas; Dorados
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Para quitar el colector,
deslícelo hacia atrás y
levántelo
Colector de grasa de la
plancha
AJUSTE
300°F a 325°F (150°C a 160°C)
350°F a 375°(177°C a 190°C)
325°F a 350°F (160°C a 177°C)
350°F a 375°F(177°C a 190°C)
375°F a 400°F(190°C a 205°C)