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Proteínas y glucosa en sangre
Las proteínas tienen un efecto escaso en la glucosa en sangre cuando se consumen en cantidades moderadas,
y normalmente no requieren insulina.
Entre las fuentes de proteínas se incluyen las siguientes:
•
carne
•
huevos
•
tofú
Las necesidades de proteínas son iguales para todas las personas, padezcan diabetes o no, a menos que exista
una enfermedad renal. La mayoría de las personas come más proteínas de las que necesita. No es necesario
incluir proteínas en todas las comidas. En general, son suficientes 140-200 gramos de proteínas al día. Si
tiene un nivel de colesterol alto o está intentando adelgazar, coma proteínas magras como pollo y pescado.
Otros nutrientes que afectan a la glucosa en sangre
La fibra puede retardar el aumento de la glucosa en sangre después de una comida. Los gramos de fibra no
se absorben. Estos pueden restarse de la cantidad de carbohidratos totales en el caso de comidas o alimentos
que contengan más de 5 gramos de fibra. La fibra es parte importante de una dieta sana. Las recomendaciones
para la ingesta de fibra son las mismas para las personas con y sin diabetes.
El sodio (sal) no afecta a la glucosa en sangre. Se recomienda una ingesta de sodio moderada para las personas
con y sin diabetes. Si tiene la tensión alta o es sensible al sodio, limite la cantidad de sodio en su dieta.
El alcohol puede causar una glucosa en sangre baja al retardar la liberación de glucosa por el hígado. Esta
liberación de glucosa mantiene la glucosa en sangre dentro del valor objetivo entre las comidas. Por tanto,
debe comer a la vez que tome una bebida alcohólica. El contenido en carbohidratos de distintos tipos de
alcohol se puede encontrar en los libros de recuento de carbohidratos. Consulte al equipo médico las
directrices sobre las dosis de bolus cuando consuma alcohol.
Las vitaminas y minerales no afectan a la glucosa en sangre.
•
pescado
•
queso
•
legumbres secas
•
aves
•
mantequilla de cacahuete
•
guisantes secos
Introducción a la terapia con bomba de insulina
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