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NOTA: Se al raggiungimento dell'orario programmato per
l'accensione lo sportello è aperto il forno non si accende.
3.3.4
IMPOSTAZIONE DI ORA E DATA
Per l'impostazione di ora e data, tilizzando il "CURSORE DI
SCELTA", spostarsi nel display fino ad evidenziare il testo
"EXTRAMENU". Premere il tasto "OK" di conferma.
Nella schermata che si visualizza sul display selezionare, utilizzando i
tasti "+" e "-" la voce del menù: "Imposta orologio". Per confermare la
scelta premere il tasto "OK".
Nella successiva schermata "Imposta orologio" è possibile scegliere,
muovendosi
con
il
tasto
impostare/modificare: quindi, utilizzando i tasti "+" e "-", si
determinano l'orario e la data desiderata. Premere "OK" per
confermare.
3.3.5
IMPOSTAZIONE DELLA LINGUA
Per l'impostazione della lingua, utilizzando il "CURSORE DI
SCELTA", spostarsi nel display fino ad evidenziare il testo
"EXTRAMENU". Premere il tasto "OK" di conferma.
Nella schermata che si visualizza sul display selezionare, utilizzando i
tasti "+" e "-" la voce del menù: "Lingua". Per confermare la scelta
premere il tasto "OK".
Nella successiva schermata "Lingua" è possibile scegliere, utilizzando i
tasti "+" e "-" la lingua desiderata. Premere "OK" per confermare.
3.4
VISUALIZZAZIONE ALLARMI
Sul display in situazioni di anomalia rilevate, possono essere
visualizzati due tipi di allarme.
1)
Allarme Temperatura massima
2)
Allarme Avaria Termocoppia (questo allarme indica anche
di quale delle quattro termocoppie si tratta) vedi fig.41
3)
Allarme Valvola Scarico Vapori
Quando si verificano uno qualsiasi di questi allarmi la centralina
segnala sullo schermo il tipo di allarme verificatosi e provvede allo
spegnimento del forno per gli allarmi 1 e 2.
La segnalazione, sia acustica che visiva, resta fin tanto che non
premiamo il tasto "OK".
La segnalazione di allarme resta anche se effettivamente la condizione
di allarme cessa di esserci, supponiamo ad esempio che la temperatura
superi per un momento la soglia max prevista riportandosi poi su valori
corretti, l'allarme è cessato ma sul monitor della centralina continua ad
essere visualizzato e l'apparecchiatura resta spenta fin tanto che non la
riavviamo. Questo per permettere all'operatore di accorgersi comunque
dell'anomalia avvenuta, anche se al momento dell'anomalia non se ne
fosse accorto.
Quando si verifica un allarme, l'apparecchiatura si spegne e sul display
resta visualizzata la segnalazione relativa, se premo il tasto "OK" viene
visualizzata la schermata principale e l'allarme cessa di essere
visualizzato, questo però non significa che non ci sia più l'anomalia
infatti, appena ridato lo Start all'apparecchiatura, se l'anomalia è
ancora presente questa viene di nuovo mostrata e l'apparecchiatura di
nuovo spenta.
ATTENZIONE! In caso di malfunzionamento o d'avarie
dell'apparecchiatura premere il pulsante "OK", togliere la
tensione premendo l'interrutore 0/1 (fig.26).
Fare raffreddare l'apparecchiatura, interpellare l'assistenza
tecnica che dovrà eliminare la causa dell'avaria e controllare che
nessun componente dell'apparecchio si sia danneggiato.
3.5
MESSA IN FUNZIONE CAPPA ASPIRANTE
La cappa è fornita con un potente motore di aspirazione dei vapori di
cottura.
Le impostazioni del modulo cappa si effettuano sul pannello di
controllo del modulo camera di cottura. Utilizzando il "CURSORE DI
SCELTA" spostarsi nel display fino ad evidenziare il testo
"EXTRAMENU". Premere il tasto "OK" di conferma.
Nella schermata che si visualizza sul display selezionare, utilizzando i
tasti "+" e "-" la voce del menù: "Cappa". Per confermare la scelta
premere il tasto "OK".
Nella successiva schermata "Cappa" è possibile scegliere, muovendosi
con i tasti "+" e "-" la modalità di funzionamento della cappa. Sono
previste 3 diverse modalità:
•
"Off": l'aspirazione motorizzata è sempre spenta
•
"On": l'aspirazione motorizzata è sempre attiva
•
"Auto": l'aspirazione motorizzata entra in funzione soltanto con
l'apertura dello sportello
Selezionare la modalità prescelta e premere "OK" per confermare.
Sul fianco destro del modulo cappa è presente una rotella di
regolazione manuale (part.A fig.42) della velocità del motore di
"CURSORE"
i
parametri
aspirazione. La velocità del motore di aspirazione può essere
modificata in qualsiasi momento.
NOTA: La cappa aspirante può essere impostata dalla centralina
di un qualsiasi modulo di cottura.
NOTA: E'possibile aumentare ulteriormente la capacità di
aspirazione della cappa eliminando i carter frontali come illustrato
in fig 45.
ATTENZIONE! Prima di
interrompere l'alimentazione elettrica spegnendo gli interruttori
installati esternamente ed attendere che l'apparecchiatura scenda
alla temperatura ambiente. Utilizzare sempre opportuni dispositivi
di protezione (guanti, occhiali... ). Tutte le operazioni devono essere
da
eseguite con idonee attrezzature antinfortunistiche da personale
qualificato.
3.6
MESSA IN FUNZIONE CELLA DI LIEVITAZIONE
Come per la cappa, anche per la cella di lievitazione (se presente) le
impostazioni si effettuano dalla centralina del modulo camera di
cottura.
NOTA: La cella di lievitazione può essere impostata dalla
centralina di un solo modulo di cottura (generalmente quello
inferiore).
Utilizzando il "CURSORE DI SCELTA" spostarsi nel display fino ad
evidenziare il testo "EXTRAMENU". Premere il tasto "OK" di
conferma.
Nella schermata che si visualizza sul display selezionare, utilizzando i
tasti "+" e "-" la voce del menù: "Cella di lievitazione". Per confermare
la scelta premere il tasto "OK".
Nella successiva schermata "Cella di lievitazione" è possibile
selezionare, muovendosi con i tasti "+" e "-" e poi confermando con
"OK", una serie di parametri di funzionamento della cella di
lievitazione. I parametri selezionabili sono i seguenti:
•
"Abilita": per decidere se controllare o meno la cella di
lievitazione
•
"Impostazione temperatura": fissa la temperatura di esercizio
della cella
•
"Abilitazione zone": seleziona i vani riscaldabili all'interno della
cella (vedi 3.6.1)
•
"Timer giornaliero": consente la programmazione di 2 orari
giornalieri di accensione/spegnimento
•
"Timer di lievitazione": fissa il tempo di lievitazione. Un segnale
acustico con messaggio specifico comunica il termine della
lievitazione
Una volta selezionato il parametro che si desidera impostare,
muovendosi con i tasti "+" e "-" è possibile fissare il valore prescelto.
Premere "OK" per confermare.
ATTENZIONE! Evitare il contatto con le resistenze poiché
probabili cause di ustioni.
3.6.1
CELLA CON VANI SEPARABILI
La cella di lievitazione è predisposta per consentire la gestione
indipendente di 2 vani all'interno della cella.
Sul montante centrale interno della cella è infatti installata una paratia
mobile che, con un semplice movimento manuale, permette di
occludere meccanicamente il passaggio di aria tra i 2 vani che si
vengono a creare.
L'elettronica consente di gestire i 2 vani separatamente: accensione
della parte destra soltanto (quindi con la parte sinistra che rimane
inerte), o accensione di entrambi i vani.
3.6.2
CELLA CON PORTE SCORREVOLI
La cella di lievitazione può essere dotata, a seconda dei modelli
(M130E A-B-C), di porte scorrevoli a scomparsa che possono rientrare
completamente all'interno dei vani riducendo l'imgombro frontale
dell'attrezzatura conferendo la massima libertà di movimento
all'operatore.
ATTENZIONE! Fare scorrere gli sportelli all'interno dei vani solo
dopo aver aperto completamente (a 90°) lo sportello stesso.
ATTENZIONE! Le porte scorrevoli consentono una diminuzione
degli ingombri frontali dell'attrezzatura, però, per la sua natura
sono più delicate rispetto alle porte tradizionali. Aprire e fare
scorrere delicatamente lo sportello ed evitare periodi prolungati
(causa urti....) di apertura delle porte scorrevoli senza averle fatte
rientrare nei vani. Prima della chiusura accertarsi che le porte
siano estratte completamente.
3.7
FERMATA
Per spegnere l'attrezzatura è sufficiente spegnere gli interruttori
generali della camera (fig.26).
Alla riaccensione il display si presenterà nello stesso stato in cui si è
lasciato al momento dello spegnimento precedente.
IT/8
effettuare qualsiasi operazioni,
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