Ausserordentliche Wartung; Allgemeine Reinigung - Moretti Forni M 90 Serie Manual De Instrucciones

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.
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AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 VORBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG! Unterbrechen Sie vor der Durchführung von
Wartungsarbeiten die Stromversorgung durch Öffnen aller dem
Ofen und/oder Gärzelle vorgeschalteten Schalter und warten Sie,
bis sich das Gerät auf Raumtemperatur abkühlt.
Diese Operationen dürfen
durchgeführt werden.
Den Arbeitsbereich während der Wartung oder bei Nachtarbeit
bzw. schlechter Sicht entsprechend ausleuchten.
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit geeigneten
Unfallverhütungsausrüstungen von vom Hersteller dazu befugten
Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt werden.
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung des guten
Gerätezustands und ihre Nichtbefolgung könnte zu schweren
Schäden führen, die von den Garantieleistungen ausgeschlossen
sind, und außerdem unnötige Risiken entstehen lassen.
ACHTUNG! Das Gerät muss regelmäßig, mindestens ein Mal pro
Jahr, und immer dann, wenn Funktionsstörungen auftreten, von
einem spezialisierten Techniker auf seinen Zustand überprüft
werden.
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten
machen mindestens zwei Personen erforderlich.

5.2 ALLGEMEINE REINIGUNG

Nachdem die unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen durchgeführt
wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen alle internen und externen Komponenten
mit einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von Reückständen
gereinigt werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge verwenden,
nachspülen und abtrocknen und bei den satinierten Bauteilen die
Richtung der Satinierung beachten.
ACHTUNG! Entfernen Sie das eventuelle beim Backen ausgetreten
fett regelmäßig, da es zu Verbrennungen und Verpuffungen führen
kann.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden. Darauf
achten, dass das Wasser
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung des Geräts
Reinigungsmitteln ist verboten.
ANMERKUNG: Die gehärteten Scheiben der Türen erst reinigen,
wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel, Reinigungsmittel
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben sind.
5.3 AUSWECHSELN
BACKKAMMER
5.3.1 AUSWECHSELN DER LAMPE
Im Inneren der Backkammer befindet sich eine doppelte Beleuchtung
mit speziellen Halogenlampen auf beiden Seiten.
Führen Sie die unter Punkt 5.1 angegebenen Arbeiten durch; die Lampe
der Backkammer wird im Inneren der Backkammer selbst ersetzt.
- Schrauben Sie das Schutzblech (Abb.16 Detail C) der Lampenkalotte
ab.
- Entfernen Sie die Kalotte mit einem Schraubenzieher (Abb. 16 Detail
A) und ersetzen Sie die Glühbirne (Abb. 20 Bauteil B) und/oder die
Kalotte.
- Bringen Sie die Kalotte wieder an und schrauben Sie das
Schutzblech wieder an.
ACHTUNG
nur bei abgekühltem Gerät
oder eventuell verwendete
mit gesundheitsschädlichen
mit chlorierten
VON BAUTEILEN
5.3.2 AUSWECHSELN
SCHALTSCHRANKS
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen die
Elektrokomponenten des Schaltschranks wie folgt auswechseln:
- Das seitliche Paneel durch Lösen der Befestigungsschrauben
entfernen.
- Die Komponente von der Stromversorgung trennen.
- Die Komponente auswechseln.
- Beim Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und
darauf achten, dass die Komponente korrekt angeschlossen wird.
ANMERKUNG:
werden, muss
durchgeführt werden, wie unter 5.6 beschrieben.
5.3.3 AUSWECHSELN DER SICHERUNG
Der Stromkreis ist mit einer Sicherung ausgestattet, welche bei
Durchbrennen das Einschalten des Geräts und des LCD-Bildschirms
verhindert. In einem solchen Fall des Zustands der Sicherung
kontrollieren und diese gegebenenfalls auswechseln.
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen für
den Zugriff wie folgt vorgehen:
- Das seitliche Paneel durch Lösen der Befestigungsschrauben
entfernen.
- Die Sicherung herausnehmen (Abb. 17 Detail A), kontrollieren und
gegebenenfalls durch eine neue Sicherung mit gleichwertigen
Merkmalen ersetzen.
- Für den Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.4 AUSWECHSELN DER THERMOELEMENTE
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen die
Thermoelemente wie folgt auswechseln:
- Das seitliche Paneel durch Lösen der Befestigungsschrauben
entfernen.
- Die Befestigungsmutter des Thermoelements lösen (um dies zu
vereinfachen, könnte es erforderlich sein, die Schalttafel zu drehen,
nachdem die Befestigungsschrauben gelöst worden sind).
- Die beiden Speisekabel des Thermoelements lösen.
- Das Thermoelement auswechseln.
- Beim Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und die
korrekte Polarität der Verbinder beachten.
- Stellen Sie für die korrekte Anzeige der Temperatur immer sicher,
dass sich der Kolben des Thermoelements im Inneren der Kammer
befindet.
5.3.5 AUSWECHSELN DER EXTERNEN SCHEIBE
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen die
oder
äußere Glasscheibe (Detail 38 Tafel A) wie folgt auswechseln:
- Bei geschlossener Tür die Befestigungsschrauben des Rahmens
entfernen.
- Den vorderen Rahmen mit der äußeren Scheibe abnehmen.
- Die Muttern des Halterungsbleches der äußeren Scheibe lösen.
- Die äußere Scheibe und die Dichtung ersetzen.
DER
- Für den Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.6 AUSWECHSELN DER INTERNEN SCHEIBE
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen die
innere Glasscheibe (Detail 38 Tafel A) wie folgt auswechseln:
- Bei geschlossener Tür die unter Punkt 5.3.5 beschriebenen
Operationen ausführen.
- Die Muttern des Halterungsbleches der äußeren Scheibe lösen.
- Das Halterungsblech herausziehen.
- Die innere Scheibe und die Dichtung durch Trennen vom vorderen
Teil ersetzen.
- Für den Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.7 AUSWECHSELN DER FEDER DER TÜR
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen die
Feder der Tür wie folgt auswechseln:
DE/10
VON KOMPONENTEN
Falls die Elektronikplatinen
eine allgemeine Rücksetzung
DES
ausgewechselt
des Geräts