Uso Del Horno; Elementos De Coccion Del Horno; Sugerencias Para Hornear - JENN-AIR PRD3030 Guía Para El Uso Y El Cuidado

ELEMENTOS DE COCCION DEL HORNO

Su estufa profesional nueva está equipada para elementos de cocción para hornear y asar. En el
modelo PRD3630, el horno cocina a 5000 vatios. En el modelo PRD3030, el horno cocina a 3700 vatios.
Ambos hornos asan a 4000 vatios.
HORNO
Puede usar su horno nuevo en tres modos de cocción; hornear por convección, hornear normalmente y asado a
la parrilla. Para ayudarle a decidir de qué manera cocinar sus alimentos, lea primero esta información. Recuerde
que es un horno nuevo y que se ha comprobado la exactitud del termostato. Es posible que su horno viejo haya
tenido un termostato que con los años se haya vuelto un poco más caliente o frío. Compruebe en sus recetas el
tiempo y la temperatura correctos. Tenga cuidado al usar el tiempo y la temperatura del horno viejo. Es posible
que haya estado compensando el hecho que su horno viejo estaba descalibrado.

SUGERENCIAS PARA HORNEAR

Use recetas confiables y mida con precisión los ingredientes frescos. Siga cuidadosamente las instrucciones para
la temperatura del horno y el tiempo de cocción. Precalentar el horno si se recomienda.
Use la posición de rejilla correcta. Los resultados del horneado se pueden ver afectados si se usa una posición de
rejilla equivocada.
Es posible que el dorado superior esté más oscuro si los alimentos están situados hacia la parte superior
del horno.
Es posible que el dorado inferior esté más oscuro si los alimentos están situados hacia la parte inferior del
horno.
Los materiales de las bandejas para hornear posiblemente tengan una parte importante en los resultados del
horneado. Use siempre el tipo y tamaño de bandeja mencionados en la receta. El uso del tamaño equivocado
puede afectar los tiempos de cocción y los resultados.
Las bandejas de metal brillante alejan el calor de los alimentos, producen un dorado más claro y una
corteza más blanda. Use bandejas brillantes para pasteles o galletas.
Las bandejas de metal oscuro o tostado con un fondo anodizado (opaco) absorben el calor y producen
un dorado más oscuro y una corteza más crujiente. Use este tipo de bandeja para pies, cortezas de pie o
pan.
Para obtener óptimos resultados del horneado, hornee galletas sobre una bandeja plana con labio para
galletas. Si la bandeja tiene lados, como en el caso de la bandeja para rollo de jalea, es posible que el
dorado no sea uniforme.
Si utiliza artículos de vidrio para horno, o bandejas oscuras como Baker's Secret, reduzca 25° la
temperatura del horno, excepto al hornear pies o pan. Use el mismo tiempo de horneado que se indica
en la receta.
Si se utilizan bandejas para hornear aisladas, es normal que aumenten ligeramente los tiempos de
cocción. No es necesario ajustar la temperatura del horno.
Compruebe el progreso de la cocción con el tiempo mínimo recomendado por la receta. Si es necesario, siga
comprobando a intervalos hasta que la comida esté lista. Si se abre la puerta del horno con demasiada frecuencia,
escapará el calor del horno; esto puede afectar los resultados de la cocción y desperdicia energía.
Si agrega ingredientes adicionales o altera la receta, espere que el tiempo de cocción aumente o disminuya
ligeramente.

USO DEL HORNO

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