Cocinando En Asador De Carbón Método Indirecto - Weber GO-ANYWHERE Serie Guia Del Propietario

GeNerAL SAFeTY cocINANDo eN ASADor De cArbÓN
mÉToDo INDIrecTo
Utilice el método indirecto para alimentos
que necesiten un tiempo de cocción de 25
minutos o más, o para aquellos
alimentos que se secan demasiado o se
queman si se ponen directamente sobre
las llamas. Como por ejemplo los asados
(roasts), aves con hueso, pescados
enteros, o filetes de pescado. Para cocinar
según el método indirecto, las briquetas
de carbón preparado se colocan a los
costados de los alimentos. El calor sube, se
refleja en la tapa y en las superficies de la
parrilla, y circula para cocinar lentamente
los alimentos de forma uniforme. No hay
necesidad de darles la vuelta.
Guía de Briquetas de Carbón Vegetal utilizando el Método Indirecto
Diámetro
del asador
14 1/2" (37 cm)
18 1/2" (47 cm)
22 1/2" (57 cm)
37 1/2" (95 cm)
3
NOTA: En el caso de carnes que requieran
más de una hora de cocción, se deben aña-
dir briquetas adicionales a cada lado como
se indica en el cuadro gráfico.
1. Abra todos los orificios de ventilación.
2. Coloque la cantidad de briquetas de
carbón recomendadas a cada lado de
la parrilla (consulte el cuadro gráfico
que aparece abajo). Deje espacio
suficiente para colocar una bandeja
entre los trozos de carbón.
3. Encienda las briquetas de carbón.
No ponga la tapa hasta que el carbón
Número de briquetas estándar
durante la primera hora
9 por cada lado
20 por cada lado
25 por cada lado
75 por cada lado
tenga una ligera capa de ceniza gris,
aproximadamente 25 ó 30 minutos.
4. Coloque una bandeja colectora entre los
trozos de carbón en el centro de la
parrilla.
5. Coloque la parrilla de cocción sobre el
carbón.
6. Coloque los alimentos en la parrilla de
cocción directamente sobre la bandeja
colectora.
7. Cierre la tapa del asador. Para obtener
información sobre los tiempos de
cocción recomendados, consulte la
receta.
Número de briquetas estándar a
agregar después de cada hora
6 por cada lado
7 por cada lado
8 por cada lado
22 por cada lado
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