Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
receTAS
GeNerAL SAFeTY
P ImI eNTo S r oJoS A SAD oS
re LL e No S c oN moZ ZAre LLA
Método Indirecto/Fuego Medio
1 rebanada pequeña de pan italiano
con corteza
3 cucharadas de aceite de oliva
3 pimientos rojos medianos dulces
1 taza de queso mozzarella fresco,
cortado en pequeñas tiras
1-1⁄2 cucharaditas de albahaca seca
1 diente de ajo cortado en rebanadas finas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
Tome una rebanada de pan, quite la corteza y
corte el pan en tiras de 1/2" aprox. Sofríalo en
3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se
doren; escúrralos sobre toallas de papel. Quite los
extremos superiores de los pimientos, aprox. 1/2"
desde la punta, y guárdelas.
Quite con cuidado las semillas y los filamentos.
En un tazón, mezcle las tiras de pan frito, el queso
mozzarella, la albahaca, el ajo y el aceite. Mézclelo
bien, añadiendo sal y pimienta a su gusto. Rellene
los pimientos con la mezcla, vuelva a colocar
las puntas y ajústelas con palillos. Coloque los
pimientos en la parrilla de cocción, con la parte
superior mirando hacia arriba, y deje que se
cocinen a fuego medio, método indirecto durante
12 ó 15 minutos o hasta que los pimientos estén
suaves. Retire las puntas de nuevo y corte los
pimientos en dirección longitudinal.
Para 6 personas.
GLAS É PA rAÍ S o
de "Weber's Big Book of Grilling™"
Método Indirecto/Fuego Medio
Para el glasé:
3/4 de taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de maicena
4 rodajas de piña natural, 1/2" de grosor
1 cucharadita de granos secos de pimienta
verde o granos de pimienta negra
4 porciones de helado de vainilla
Para hacer el glasé: En una pequeña
sartén revolver todos los ingredientes para el
glasé y remover hasta que todo esté bien
mezclado. Hervir hasta que espese (1 a 2
minutos). Mantenga el glasé caliente o vuelva a
calentarlo en el momento de servir.
Sazonar ambos lados de las rodajas de piña con
los granos de pimienta. Asarlas usando el
método indirecto a fuego medio unos 6 a 8
minutos dándoles la vuelta a la mitad de tiempo
de cocción. Servir las piñas con las porciones de
helado repartiendo el glasé caliente por encima.
Para 4 personas.
eS
eS
43
Publicidad
Tabla de contenido
