Limpieza Periódica; Desinfección De Los Componentes - N&W Global Vending Koro Espresso Manual De Instrucciones

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ESmoNtajE DEl filtro SupErior
- Quitar el anillo elástico del filtro superior de su sede;
- extraer el pistón da la traviesa;
- Desmontar el filtro y la guarnición del pistón.
D
ESmoNtajE DEl filtro iNfErior
- Quitar los anillos elásticos de las bielas y quitar las
bielas;
- Quitar los anillos elásticos de las guías de desviación y
quitar los patines;
- Destornillar los tornillos de la manivela;
- Destornillar y quitar los tornillos de fijación de los estribos
de apoyo;
- Quitar el embudo del café;
- Quintar la cámara de infusión interna;
- Quitar el anillo elástico de fijación del pistón inferior;
- Quitar el pistón de la cámara de infusión y desmontar el
filtro.
sumergir durante 20 ' los componentes desmontados en
una solución desinfectante, cambiar los componentes si
presentan daños y/o laceraciones.
enjuagar abundantemente, secar todo y montar siguien-
do el orden contrario.
¡ ¡importante!!!
alojar el pistón superior en las gargantas adecua-
das a la dosis que deben caer (véase el párrafo
correspondiente)
Verificar la eficiencia de las guarniciones, lubricán-
dolas con grasa alimenticia.
limPiEza PErióDica
con frecuencia periódica, o más frecuentemente en
función del uso del aparato y de la calidad del agua en
entrada, es necesario limpiar y desinfectar todo el
circuito alimenticio procediendo como se describe a
continuación.
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DESinFEcción DE loS comPonEntES
mixEr
semanalmente, o más frecuentemente, en función del
uso del aparato y de la calidad del agua es necesario
efectuar una cuidadosa desinfección de todos los com-
ponentes en contacto con los alimentos, incluidos los
tubos.
los componentes que se deben desmontar en todas
sus partes y se deben desinfectar periódicamente, son:
- embudo de producto, cajón de depósito de polvos,
embudo del agua y conductos de erogación;
- boquillas de erogación;
- soportes de las boquillas.
La desinfección se efectúa con productos desinfectan-
tes sin aroma.
Fig. 25
1- Soporte de las boquillas
2- Pulsador de liberación de los soportes de las boquillas
3- Virola de fijación del embudo del agua
4- Paletas del agitador
5- Embudo del agua
6- Cajón depósito de los polvos
7- Embudo de polvos solubles
8- Boquilla de direccionado de los polvos
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