Sage Kitchen Wizz BFP820 Guía Rápida página 35

PULSE-Taste in Abständen von 1–2 Sekunden
betätigen, bis die Zutaten die gewünschte
Konsistenz haben.
PÜRIEREN MIT DEN
QUAD -MESSERN
®
pürieren die QUAD - Messer rohe und gekochte
Zutaten in jede gewuenschte Konsistenz, auch
die von Baynahrung. Die Messer arbeiten äußerst
effizient und verkürzen die Pürierzeit stark.
MISCHEN MIT DEN
QUAD -MESSERN
®
Die Quad-Messer mischen Zutaten für flüssige,
Kuchen- und Plätzchenteige. Die Quad-Messer
können auch zum Aufschlagen von Saucen auf
Eierbasis (z. B. Mayonnaise) verwendet werden.
Mürbteig
Mehl und gekühlte, gewürfelte Butter in die
Rührschüssel geben.
Nie mehr als 3 Tassen (500 g) Mehl auf einmal
verarbeiten. Taste START / PAUSE in Abständen
betätigen, bis die Butter ins Mehl eingearbeitet ist.
Flüssige Zutaten gleichmäßig über den kleinen
Einfüllschacht zugeben; Motor dabei laufen
lassen.
Verarbeiten, bis sich die Mischung zu einer
Kugel formt.
KNETEN MIT DEM KNETEINSATZ
Kneteinsatz immer vor der Zugabe von Zutaten
in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Kunststoffkanten des Kneteinsatzes dienen
zum sanften Vermengen von Teigzutaten.
Der Kneteinsatz dehnt das Klebereiweiß im
Mehl statt es zu durchtrennen. Er sollte für alle
Hefeteige sowie für alle anderen Knetteige
verwendet werden.
Nie mehr als 3 Tassen (500 g) Mehl auf
einmal verarbeiten. Taste START / PAUSE zur
Verarbeitung in Abständen betätigen.
Flüssige Zutaten (einschließlich gegebenenfalls
Öl) gleichmäßig über den kleinen Einfüllschacht
zugeben; Motor dabei laufen lassen.
Verarbeiten, bis sich die Mischung zu einer
weichen, elastischen Teigkugel formt.
Bei Verarbeitung von mehr als zwei Portionen
Teig (von je 500 g) den Motorfuß vor der
weiteren Verwendung länger (etwa 30 Min.)
abkühlen lassen, um Überlastung zu vermeiden.
SCHNITZELN, REIBEN
UND RASPELN
WICHTIG
Die Spindel muss sowohl mit
der verstellbaren Schneidscheibe
als auch mit der doppelseitigen
Raspel-/Reibescheibe verwendet
werden.
Verstellbare Schneidscheibe
Die verstellbare Schneidscheibe schnitzelt
Zutaten gleichmäßig dünn oder dick.
Sie lässt sich 24-fach von sehr fein (0,3 mm)
bis grob (8,0 mm) verstellen. Zur Einstellung
der gewünschten Dicke die verstellbare
Schneidscheibe mit einer an ihrer Außenkante,
dabei die Finger vom Messer fern halten.
Drehregler an der Unterseite der Scheibe mit
der anderen Hand nach Wunsch einstellen. Die
gewählte Dicke wird durch einen Pfeil angezeigt.
Doppelseitige Raspel-/Reibescheibe
Diese Scheibe ist beidseitig mit mehreren
kleinen Messern ausgestattet. Scheibe für
gröbere Zubereitungen mit den größeren
Löchern und für feinere Zubereitungen mit den
kleineren Löchern nach oben ausrichten. Die
Scheiben sind auch beschriftet um anzuzeigen,
welche Seite nach oben zeigt.
ZUGABE DER ZUTATEN
Zutaten für optimale Ergebnisse im
Einfüllschacht platzieren und mit dem Stopfer
leicht nach unten drücken; Küchenmaschine
erst dann einschalten. Für harte Zutaten
wie Kürbis oder Süßkartoffeln immer nur
den kleinen oder mittleren Einfüllschacht
verwenden. Die Zugabe harter Zutaten durch
den großen Einfüllschacht kann die Scheiben
beschädigen.
Kleinere Zutaten
Für lange, dünne Zutaten wie Karotten,
Gurken, Zucchini usw. den kleinen oder
mittleren Einfüllschacht verwenden. Dies
verhindert, dass die Zutaten umkippen,
während sie zerkleinert werden.
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