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RECETAS (Continúa)
Vegetales Salteados
1 cucharada (15ml) de aceite de girasol
2 cucharadas (30ml) de salsa de soja
1 cucharada (15ml) de jerez
1 pulgada (2,5cm) de raíz de jengibre, pelada y rallada fina
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas
4 onzas (100g) de champiñones pequeños, cortados en trozos pequeños
2 onzas (50g) de brotes de soja
4 onzas (100g) de chauchas
1 morrón rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas
4 cebollas de verdeo, cortadas en trozos pequeños
4 onzas (100g) de castañas de agua, fileteadas
Hojas de ¼ col china, finamente cortadas
1. Coloque el aceite, la salsa de soja, el jerez, el jengibre, el ajo y las zanahorias en un bowl grande, y
mezcle bien.
2. Cubra y cocine a P-HI durante 5-7 minutos, revolviendo una vez.
3. Agregue los champiñones pequeños, los brotes de soja, las chauchas, el morrón rojo, las cebollas de
verdeo, las castañas de agua y las hojas de col china. Mezcle bien.
4. Cocine a P-HI durante 6-8 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Mezcle 2-3 veces durante la
cocción.
Los vegetales salteados son ideales para servir con carne o pescado.
Pollo a la Miel
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas (30ml) de miel líquida
1 cucharada (15ml) de mostaza en grano
½ cucharadita (2,5ml) de estragón seco
1 cucharada (15ml) de puré de tomates
¼ pinta (150ml) de caldo de pollo
1. Coloque las pechugas de pollo en una fuente de horno.
2. Mezcle el resto de los ingredientes todos juntos y vierta la mezcla sobre el pollo. Agregue sal y
pimienta a gusto.
3. Cocine a P-HI durante 16-18 minutos. Reacomode y cubra el pollo con la salsa dos veces durante la
cocción.
Queso Roquefort & Cebollinos Asados Envueltos
2 papas (aproximadamente 9 onzas (250g) cada una)
2 onzas (50g) de manteca
4 onzas (100g) de queso Roquefort, cortado en trozos pequeños
1 cucharada (1ml) de cebollinos frescos, cortados en trozos pequeños
2 onzas (50g) de hongos, fileteados
Sal y pimienta a gusto
1. Pinche cada papa en varios lugares. Cocine a P-HI durante 7-9 minutos. Corte en mitades y coloque la
pulpa en un bowl, agregue la manteca, el queso, los cebollinos, los hongos, sal y pimienta, y mezcle
bien.
2. Coloque la mezcla en las cáscaras de papa y coloque en una asadera.
3. Cocine a P-50 durante 12 minutos.
Salsa Blanca
1 onza (25g) de manteca
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