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Modelo 500/600
3-19. FILTRADO DE ACEITE
FM01-439-B SPANISH
La fritura de alimentos empanados requiere filtrados
frecuentes. Pruebe el sabor del aceite frío a diario para
verificar el sabor. Observe si el aceite forma espuma durante
los ciclos de fritura. Descarte el aceite en cuanto muestre
señales de formar espuma. Limpie la cuba de fritura como
sigue cada vez que se cambia o filtra el aceite:
1.
Ponga el termostato y el conmutador principal en la
posi-ción de APAGADO (OFF). Retire y limpie la
cesta de fritura con jabón y agua. Enjuague bien.
Se consiguen los mejores resultados cuando el aceite se
filtra a la temperatura normal de fritura.
2.
Use una espátula de metal para raspar cualquier
incrusta-ción en los lados de la cuba de fritura. No
raspe el Ele-mento Calefactor.
Paso 2
La cubeta del filtro debe estar en la posición correcta
de-bajo de la válvula de drenaje. Esto evita el salpicado
de aceite en el suelo. El salpicado puede producir
quemadu-ras graves. Cuando se use una cesta tamiz
opcional, debe tenerse cuidado de evitar el salpicado de
aceite. La cesta debe de estar ubicada directamente por
debajo de la vál-vula de drenaje y los soportes del
mango de la cesta di-rectamente sobre la cubeta de
drenado. Podrían ocurrir quemaduras graves. Además,
la cesta tamiz debe ser va-ciada según se requiera. El
no hacerlo puede ocasionar salpicaduras y quemaduras
graves.
NOTA
P E LIGRO
Henny Penny
2-27
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