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Modelo 500/600
3-19. FILTRADO DE ACEITE
(continuación)
3-20. PREVENCION DE
PROBLEMAS EN LA
BOMBA DE FILTRO
FM01-439-B SPANISH
Cuando ocurre una apariencia de ebullición, cierre
inme-diatamente la válvula de filtro. Esto evitará la
aeración del aceite, aumentando por lo tanto la vida del
mismo.
10. Verifique el nivel del aceite si es necesario, hasta que
llegue a la línea del indicador de nivel en la pared pos-
terior de la cuba.
Pueden realizarse aproximadamente 10 ó 12 filtrados
con un filtro de carbón, dependiendo de varias
condiciones; la cantidad y tipo de producto frito y
filtrado, el tipo de empanado usado y el volumen de
Paso 11
acumulación de resí-duos dentro de la cubeta de
drenaje. Cuando el filtro se tapa y el caudal de filtrado
disminuye, limpie el filtro y cambie el filtro de carbón.
(Refiérase al procedimiento de Cambio del Filtro de
Carbón dado en el párrafo 3-15.)
11. Después de completar la operación de filtrado, vacíe y
reemplace la cubeta de drenaje de condensación.
12. Si se debe continuar friendo en ese momento, ponga el
conmutador principal nuevamente en la posición
ENCENDIDO (ON), y déle tiempo al aceite para
volver a calentarse.
Los pasos siguientes ayudarán a prevenir problemas en la
bom-ba de filtro:
1.
Asegúrese de que el filtro de carbón esté ubicado con el
lado suave hacia abajo y los brazos del armazón están
enganchados por encima del reborde en la parte exterior
del marco.
2.
Asegúrese de que la válvula de filtro se mantenga
cerrada todo el tiempo durante la fritura.
3.
Asegúrese deque todo el aceite ha sido bombeado de
las líneas de filtro y de la bomba haciendo funcionar el
mo-tor de la bomba de filtro hasta que parezca que el
aceite de la cuba está burbujeando o hirviendo.
Henny Penny
NOTA
2-31
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