Instrucciones Para Cocinar; De Ventilación Abierta; De Ventilación Cerrado - Napoleon NK22CK-C Manual De Uso Y Cuidado De Montaje

Instrucciones para cocinar

Encendido inicial: cuando se enciende por primera vez, la parrilla emite un ligero olor. Este olor es normal
y temporario causado por el "quemado" de las pinturas y los lubricantes internos utilizados en el proceso
de fabricación. No ocurrirá la próxima vez que encienda la parrilla. Simplemente mantenga la parrilla a
fuego alto (HI) durante aproximadamente 30 minutos, con los orificios de ventilación de la tapa y de la
base abiertos completamente.
Uso de la parrilla: se recomienda precalentar la parrilla con la tapa cerrada durante aproximadamente
20 minutos. Las brasas están listas cuando tienen una capa de cenizas. Las comidas que necesitan períodos
cortos de cocción (pescado, vegetales) se pueden asar con la tapa abierta. La cocción con la tapa cerrada
garantiza temperaturas más altas y constantes que reducen el tiempo de cocción y permiten la cocción
más uniforme de los alimentos. Al cocinar carnes muy magras, como pechugas de pollo o cerdo magro,
lubrique con aceite las rejillas antes del precalentado para que la carne no se pegue. La cocción de carnes
con un alto grado de contenido graso puede ocasionar llamaradas. Para evitarlo, quite la grasa o reduzca la
temperatura. Si se producen llamaradas, aleje los alimentos de las llamas y reduzca la temperatura (cierre
los orificios de ventilación). Deje la tapa abierta.
Como regla general, utilice 50 briquetas por kilo de carne. Si cocina durante más de 30 o 40 minutos,
agregue briquetas al fuego. En caso de clima frío o ventoso, necesitará más briquetas para lograr la
temperatura de cocción ideal.
Agregar carbón durante la cocción: Tenga cuidado al agregar carbón en la parrilla. Cuando el carbón entra
en contacto con aire fresco puede ocasionar llamaradas. Aléjese y utilice pinzas de cocina con mangos
largos y resistentes al calor para agregar briquetas de carbón. La rejilla posee tapas en los lados para
permitir el acceso a la parrilla para carbón.
ADVERTENCIA!
Nunca incorpore líquido combustible en las brasas calientes o tibias. No se
necesitan más líquidos luego de encender el carbón.
Funcionamiento de los orificios de ventilación: deje abiertos los orificios de ventilación de la tapa de la
parrilla cubierta para permitir que el aire ingrese en la parrilla. El aire aumenta la combustión de las brasas.
Mueva las aberturas de los orificios de ventilación hacia la derecha o izquierda para regular la temperatura
de la parrilla. Cierre completa o parcialmente los orificios de ventilación para enfriar las brasas. No cierre
completamente los orificios de ventilación, tampoco los de la tapa, a menos que quiera reducir o apagar
una llama.
De ventilación abierta
De ventilación cerrado
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ES