Bunn Infusion Serie Guía De Instalación Y Operación página 16

PROGRAMACIÓN (continuación)
PRE-INFUSIONAR - Pre-Infusion se define como dos partes; la primera humectación inicial del café
molido y el primer período inicial "APAGADO" antes de que inicia el resto del ciclo de percolación.
El operador tendrá la capacidad de preparar con solo la pre-infusión, si así lo prefieren. El operador
debe habilitar la característica seleccionando la casilla de verificación. Para establecer una tiempo
de "ENCENDIDO", el operador puede seleccionar el campo de texto. Esto hará que salga el teclado
numérico para que ingrese la hora deseada. Para confirmar un cambio, el operador debe presionar el
botón GUARDAR. El ícono de tamaño de lote en la esquina superior derecha de la pantalla permitirá
al operador cambiar entre los tamaños de lote. Si el operador cambia a un tamaño de lote diferente,
esos parámetros deben actualizarse en los campos. Al deshabilitar la función se atenuarán los
campos de texto en blanco. El operador no podrá ajustar esta configuración a menos que la función
esté habilitada.
PERCOLACIÓN POR PULSO - Se tendrán en cuenta los ajustes de pre-infusión y derivación si ya
están configurados. El operador usará los campos de texto para ingresar los tiempos. Al ingresar el
tiempo de encendido del rociador, se mostrarán las onzas o mililitros (dependiendo de las unidades
configuradas en la máquina) que se dispersen durante ese período de tiempo. La cantidad de agua
dispersada será mayor cuanto más tiempo pase. Si se disminuye el tiempo, el volumen debe bajar
también. El volumen que se muestra se recopilará a partir de un promedio de las configuraciones
de calibración del rociador izquierdo y derecho. Al establecer el tiempo de pausa, el operador está
eligiendo cuanto tiempo apagar el rociador; esto no es un tiempo acumulado. Esta tiempo es la
duración que el rociador se apagará durante la rutina de pulsos y luego se volverá a encender. Los
tiempos de encendido y apagado tendrán límites que el operador puede establecer dependiendo de
los parámetros de la receta. Al configurar la rutina, el tiempo total de percolación cambiará a más
corto o más largo dependiendo de la configuración de la rutina. Los tiempos de pausa más largos
extienden el tiempo total de la percolación en la mayoría de los casos. El botón de Auto-calculación
establecerá una rutina basada en los parámetros para la receta. Guardar confirmará y guardará las
configuraciones para ese tamaño de lote de recetas. El ícono de tamaño desplazará a través de los
otros tamaños de lote habilitados para permitir que el operador configure la percolación a pulsos
para un lote de diferente tamaño desde esta pantalla.
Percolación A Pulso Automático
- una percolación a pulso automático
es una rutina establecida de 7 pulsos que ha sido calculada por los parámetros
que el operador ha configurado. El operador debe especificar el volumen del lote, el porcentaje de
derivación, el tiempo de pre-infusión, y el tiempo del goteo. El tiempo apagado del pulso se calcula
a partir de un tiempo de preparación adicional de 60 segundos para los 6 pulsos apagados entre
los 7 pulsos de encendido. Tiempo de apagado = 10 seg/pulso = 60 seg/6 pulsos
Percolación a Pulso Manual - Si un operador desea ajustar el tiempo de percolación que se les ha
dado en pulso Automático, pueden cambiar o hacer ajustes a los tiempos de encendido/apagado
restantes. Hacer esto puede extender o acortar el tiempo de percolación calculado originalmente
para la percolación a pulsos automática, por lo que el operador ahora controlará los tiempos de
encendido y apagado que utilizará la percoladora para hacer una rutina de pulsos.
SMARTWAVE
- Esta es una característica de percolación que altera la trayectoria del agua que sale del
®
rociador con el fin de mejorar la uniformidad de la extracción. Esto se logra activando la bomba de aire solo
durante el tiempo de encendido del rociador. Cuando la válvula del rociador está activada, la bomba de aire se
activará y emitirá un impulso de aire que ampliará el patrón de agua que golpea el lecho de café. El
operador podrá configurar SmartWAVE de 1-14. Los botones más/menos aumentarán y disminuirán por
1. Cada número representa la bomba de aire encendiéndose dos veces durante ese ciclo de percolación.
1 (2) - 14 (28). Siempre habrá un período de soplado de 5 segundos al final de la percolación. Esto
evacua el agua en el rociador para ayudar a evitar la acumulación de cal.
Página 16
55502 000000