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Su horno está equipado con un sistema
de inyección de vapor para cocinar con
humedad. Hornear, asar y cocinar con
Función Clima garantiza la conduc‐
ción de aire y vapor para excelentes re‐
sultados de cocción y dorado.
Después de seleccionar Función Clima
necesita configurar la temperatura
y la cantidad de explosiones de vapor.
Las opciones disponibles son:
–
Entrada de vapor autom.
Esto requiere suficiente cantidad de
agua para una explosión de vapor. La
explosión de vapor se inyecta en el
horno automáticamente luego de la
fase de calentamiento.
–
1 Entrada de vapor
2 Entradas de vapor
3 Entradas de vapor
Necesita añadir la cantidad adecua‐
da de agua para el número de explo‐
siones de vapor. Usted debe liberar
las explosiones de vapor.
El agua se inyecta como explosiones
de vapor en la cavidad del horno du‐
rante el programa de cocción. Las en‐
tradas de vapor se encuentran en la es‐
quina trasera izquierda del techo del
horno.
Una explosión de vapor dura aprox.
5-8 minutos. La cantidad de explosio‐
nes de vapor y cuando se inyectan de‐
penderá del tipo de comida que está
siendo cocinada:
– Las masas de levaduras se eleva‐
rán mejor si se inyecta vapor en el
principio del programa.
Función clima
– El pan y los bollos también se leu‐
darán mejor si se expone al vapor al
comienzo. Inyectar una explosión de
vapor al final del programa le dará al
pan y a los rollos una corteza brillan‐
te.
– Al asar carne con alto contenido
de grasa, inyectar vapor al principio
de la cocción, ayudará a derretir la
grasa.
La Función Clima no es adecuada para
las mezclas que contienen una gran
cantidad de humedad, tales como ma‐
sa de profiteroles y merengues, ya que
la adición de vapor no permite que se
sequen demasiado.
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