Gaggenau BOP 240 Instrucciones De Uso página 42

Plato Accesorios
Albóndigas sofritas Bandeja de
(25 g/pieza) horno +
Papel de
hornear
Pieza de embutido Parrilla +
de carne fresca bandeja para
(700 g) grill
Tiras de beicon Bandeja de
(panceta), finas horno +
Papel de
hornear
Tiras de beicon Bandeja de
(panceta), gruesas horno +
Papel de
hornear
Pimientos rellenos Molde para
de carne picada gratinar/
fuente de
asados
* Primero, sellar toda la pieza alrededor en la sartén/fuente de asados sobre la placa de cocción.
** Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
*** Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
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Nivel Tempera-
tura
en °C
2 (3) 200
2 (3) 160
3 (4) 180
3 (4) 190
2 (3) 175
Tipo Tiempo Observaciones
calen- cocción
tam. en min.
H
15 Sugerencia de receta: pinchar las
albóndigas de carne de cordero o conejo
en forma de brocheta y servir acompañadas
de salsa de yogur con menta o mostaza de
higos.
H
60 Usar una termosonda (temperatura interior
67 °C).
H
8 - 10 Una vez sacadas, dejar escurrir sobre papel
de cocina.
H
8 - 12
H
55 - 60 Sugerencia de receta: rellenar con carne
picada y cocer en salsa de tomate.