Recomendaciones - Fagor 5H-770 Serie Manual De Utilización

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Recomendado para mantener tiernas las carnes
blancas, los pescados y las verduras
Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.
Recomendado para las quiches, empanadas,
tartas de frutas jugosas
Recomendado para todas las aves o asados hechos
con el asador rotativo.
Para que quede hecho el centro de la pierna de
cordero o las chuletas de buey.
Para que los bloques de pescado queden jugosos
y tiernos.
Recomendado para las cocciones lentas y
delicadas: carnes de caza tiernas...
Para hacer a fuego vivo los asados de carne roja.
Para cocinar a fuego lento, con la olla tapada, los
platos comenzados en la placa de cocción (gallo al
vino, guiso de liebre...).
Recomendado para platos húmedos (quiches, tartas
de frutas jugosas...).
La masa quedará bien hecha por debajo.
Recomendado para las preparaciones que deben
levantarse (cake, brioche, kouglof...) y para los
suflés, que no quedarán bloqueados por la costra
formada encima.
Recomendado para levantar las masas de pan
brioche, kouglof... sin superar los 40º C (calienta-
platos, descongelación).
Recomendado para asar chuletillas, salchichas,
rebanadas de pan, langostinos a la parrilla.
acuerdo con la norma europea EN 50304 y según la Directiva Europea 2002/40/CE.
21/04/05

Recomendaciones

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Modos de cocción del horno
Recom T°
míni
35
míni
35
míni
180
míni
35
míni
35
míni
35
míni
180
ES
recom máxi
180 235
recom máxi
200 275
recom máxi
200 230
recom máxi
225 275
recom máxi
205 275
recom máxi
80 100
recom máxi
275 275
35