Cómo Limpiar El Interior Del Horno; Q Ué Es Una Pirólisis; C Uándo Se Debe Realizar Una Pirólisis - Fagor 5H-770 Serie Manual De Utilización

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C
¿ ómo limpiar el interior del horno?
Q
1. ¿ ué es una pirólisis?
- La pirólisis es un ciclo que calienta el interior del horno a muy alta temperatura, lo
que permite eliminar todos los residuos debidos a salpicaduras o desbordamientos.
Los humos y olores emitidos se destruyen al pasar por un catalizador.
- No es necesario efectuar una pirólisis cada vez que se cocine, sino únicamente
cuando el grado de suciedad del horno lo justifique.
- Por medida de seguridad, la operación de limpieza se pone en marcha sólo cuando
la puerta se haya bloqueado automáticamente. En cuanto la temperatura en el
interior del horno supera las temperaturas de cocción, se hace imposible desbloquear
la puerta, incluso colocando el mando de "selección de funciones" en 0.
C
2. ¿ uándo se debe realizar una pirólisis?
El horno emite humo en el precalentamiento o desprende mucho humo cuando
cocina.
El horno desprende un olor desagradable en frío debido a las distintas cocciones
(cordero, pescado, asados...).
COCCIONES QUE
ENSUCIAN POCO
COCCIONES QUE
ENSUCIAN
MEDIANAMENTE
COCCIONES QUE
ENSUCIAN MUCHO ensartadas en el asador
No hay que esperar a que el horno esté lleno de grasa para
realizar esta limpieza.
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Galletas, verduras,
pasteles, quiches, suflés
Carnes, pescados,
(en bandeja)
verduras rellenas
Piezas grandes de carne
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Cocciones que no salpican
No se justifica una pirólisis
Se puede justificar
una pirólisis cada
3 cocciones
Se puede hacer una pirólisis
después de 1 cocción de este
tipo si se han producido
muchas salpicaduras