Sage Kitchen Wizz Pro BFP800 Guía Rápida página 102

GUÍA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
Mezclas
Pan rallado
Queso
Chocolate
Queso cremoso
Masas
Claras de huevo
con función
PULSE
Huevos (duros)
Huevos (enteros
o yemas) con
función PULSE
Nata con función
PULSE
Batidos
y smoothies
Carne (cruda)
con función
PULSE
Carne (cocida)
con función
PULSE
Embutidos
14
TIPO DE CUCHILLA
(AMASADORA/
PROCESADOR
DE 4 CUCHILLAS/
MINICUCHILLA)
Amasador
Uso: pasteles, crepes
Procesador de 4 cuchillas
o minicuchilla.
Uso: pan rallado para
empanar o rellenar
Procesador de 4 cuchillas
o minicuchilla.
Uso: ganache de chocolate
Procesador de 4 cuchillas
o minicuchilla.
Uso: dips, tarta de queso
Amasador
Uso: pastelería, bollería,
panadería
Procesador de 4 cuchillas
o minicuchilla.
Uso: relleno de sándwich
Procesador de 4 cuchillas.
Uso: se recomienda utilizar
la función PULSE
Procesador de 4 cuchillas.
Uso: albóndigas,
hamburguesas
Procesador de 4 cuchillas
Uso: rellenos para
sándwiches, paté, comida
para bebés
ESPESOR AJUSTABLE
DE LA CUCHILLA
REBANADORA
2–5
Uso: relleno de sándwich
1–6
Uso: sándwiches, entrantes,
ingredientes para pizzas
TIPO DE DISCO
RECOMENDADO
(VIRUTAS/RALLA-
DOR/JULIANA/
BATIDOR)
Batidor
Uso: pasteles,
magdalenas,
crepes
Rallador:
fino o grueso.
Uso: queso rallado
Rallador:
fino o grueso.
Uso: decoración
para postres
Batidor
Uso: espumas
de huevo
(no recomendadas
para merengue
o pavlova)
Batidor
Uso: mayonesa
Batidor
Uso: función PULSE
recomendada para
evitar un procesa-
miento excesivo