Informacionet për ngrirjen e
thellë
Ushqimet duhet të ngrihen sa më shpejt
kur vendosen në një frigorifer për të ruajtur
cilësinë e tyre.
Ushqimet mund të mbahen për një kohë
të gjatë vetëm në temperaturat -18°C ose
temperatura më të ulëta.
Mund ta ruani freskinë e ushqimeve për
shumë muaj (në -18°C ose në temperatura
më të ulëta në ngrirje të thellë).
A
KUJDES!
• Ushqimet duhet të ndahen në porcione
sipas nevojave të konsumit në familje sipas
vakteve ose ditëve.
• Ushqimet duhet të paketohen në
një mënyrë të izoluara nga ajri për të
parandaluar tharjen e tyre nëse do të ruhen
për një kohë të shkurtër.
Materialet e nevojshme për paketimin:
• Ngjitës rezistent ndaj të ftohtit
• Etiketë ngjitëse
• Unaza gome
• Stilolaps për shënime
Materialet që përdoren për paketimin
e ushqimeve duhet të jenë të forta dhe
rezistente
ndaj
aromave, vajrave dhe acideve.
Ushqimet për ngrirje nuk duhet të lejohen
të bien në kontakt me artikujt e ngrirë
paraprakisht për të parandaluar shkrirjen e
tyre të pjesshme.
Ushqimet e ngrira duhet të përdoren
menjëherë pasi të shkrihen dhe nuk duhet
të ngrihen përsëri.
21
SQ
të
ftohtit,
lagështisë,