Ngrirja e ushqimeve të
freskëta
• Mbështillini ose mbulojini ushqimet para
se t'i vendosni në frigorifer.
• Ushqimet e nxehta duhet të ftohen
në temperaturën e dhomës para se t'i
vendosni në frigorifer.
• Ushqimet që dëshironi të ngrini duhet të
jenë të freskëta dhe me cilësi.
• Ushqimet duhet të ndahen në porcione
sipas nevojave të konsumit në familje
sipas vakteve ose ditëve.
• Ushqimet duhet të paketohen në
një mënyrë të izoluara nga ajri për të
parandaluar tharjen e tyre nëse do të
ruhen për një kohë të shkurtër.
• Materialet që përdoren për paketimin
duhet të jenë të forta dhe rezistente ndaj
të ftohtit, lagështisë, aromave, vajrave
dhe acideve dhe duhet të sigurojnë
izolimin nga ajri. Për më tepër, ato duhet
të mbyllen mirë dhe të prodhuara me
materiale të lehta në përdorim që janë të
përshtatshme për përdorim në ngrirje të
thellë.
• Ushqimet e ngrira duhet të përdoren
menjëherë pasi të shkrihen dhe nuk duhet
të ngrihen përsëri.
Përcaktimi
Përcaktimi
i ndarjes së
i ndarjes së
ngrirësit
frigoriferit
-18°C
-20,-22 ose
-24°C
Ngrirja e shpejtë
-18°C ose më i
ftohtë
-18°C ose më i
Frigoriferi i
ftohtë
shpejtë
4°C
Ky është parametri normal i rekomanduar.
4°C
Këta parametra rekomandohen kur temperatura e ambientit kalon 30°C.
Përdoreni kur dëshironi të ngrini ushqimet për një kohë të shkurtër. Frigoriferi do të kthehet
4°C
te modaliteti i mëparshëm kur procesi të përfundojë.
Nëse mendoni se ndarja e frigoriferit nuk është mjaft e ftohtë për shkak të kushteve të
2°C
nxehtësisë ose nga hapja dhe mbyllja e shpeshtë e derës.
Mund ta përdorni kur ndarja e frigoriferit është e mbingarkuar ose nëse dëshironi t'i ftohni
ushqimet me shpejtësi. Rekomandohet që ta aktivizoni funksionin e frigoriferit të shpejtë
4-8 ora para se të vendosni ushqimet.
• Kini parasysh udhëzimet e mëposhtme
për të siguruar rezultatet më të mira.
1. Mos ngrini sasi shumë të mëdha
ushqimesh në të njëjtën kohë. Cilësia e
ushqimeve ruhet më mirë kur ato ngrijnë
tërësisht deri në qendër sa më shpejt të
jetë e mundur.
2. Vendosja e ushqimeve të ngrohta në
ndarjen e ngrirësit bën që sistemi i ftohjes
të punojë vazhdimisht deri sa ushqimet të
ngrijnë mirë.
3. Tregoni kujdes që të mos i përzieni
ushqimet e ngrira me ushqimet e freskëta.
Shpjegimet
19
SQ