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1. Mantenga la carne a temperatura ambiente 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén de fondo grueso.
3. Unte con aceite las dos partes de la carne. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la
sartén caliente y luego ponga la carne en la sartén.
4. Dele la vuelta a la carne una sola vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción
dependerá del grosor de la carne y lo cocinada que la quiera. El tiempo puede variar
entre 2-8 minutos por lado. Presione el filete para comprobar lo cocinado que está:
cuanto más firme al tacto, más hecha está la carne.
5. Deje la carne reposar durante unos minutos en un plato tibio antes de comenzar a servir.
4.1.3 Salteado
1. Elija una sartén grande o wok compatible con la placa de cocción.
2. Tenga todos los ingredientes preparados, porque el salteado debe hacerse rápido. Si va
a cocinar en grandes cantidades, cocine la comida en varias veces.
3. Precaliente la sartén y añada dos cucharadas de aceite.
4. Cocine primero la carne y déjela aparte, manteniéndola caliente.
5. Fría las verduras. Cuando estén calientes pero aún crujientes, ajuste la zona de cocción
a una potencia inferior, y añada las salsas correspondientes.
6. Remueva los ingredientes cuidadosamente para que se cocinen bien.
7. Sirva inmediatamente.
4.2 Detección de pequeños objetos
Cuando una sartén no magnética o de material inapropiado (por ejemplo, aluminio), o
algún otro objeto (como cuchillos, tenedores o llaves) se encuentra sobre la placa de
cocción, ésta entrará en modo de standby en 1 minuto. El ventilador se mantendrá
encendido durante un minuto más.
5. Ajustes de calor
Los ajustes abajo descritos son solamente guías. El valor exacto dependerá de varios
factores, incluyendo la cantidad de comida que se va a cocinar. Experimente con la
placa para encontrar los ajustes que mejor se adapten a usted.
Ajuste de calor
1 - 2
3 - 4
5 - 6
• Sofrito
7 - 8
• Cocción de pasta
9
• Pequeñas cantidades de comida.
• Derretir chocolate, mantequilla y otras comidas que se puedan quemar rápidamente.
• Cocina a fuego lento muy suave.
• Calentamiento lento.
• Recalentamiento
• Cocinar arroz
• Tortitas
• Salteado
• Marcado de carne
• Llevar sopas a ebullición
• Hervir agua
Apropiado para
15
V.3
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