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Modos del horno
Su horno Fisher & Paykel AeroTech™ posee nueve modos de cocción más CALENTAR y
AUTOLIMPIEZA. Estos modos utilizan diferentes combinaciones de elementos y el ventilador
de convección para proporcionarle una máxima flexibilidad cuando cocine.
AEROPURO:
El modo AEROPURO es un método muy flexible para cocinar. Un elemento
de calentamiento empotrado que rodea al ventilador en la parte posterior
del horno calienta el aire que luego es soplado en la cavidad. La temperatura
constante crea un entorno ideal en el horno que proporciona una cocción
bien levantada y uniformemente coloreada. Las galletas quedan crujientes por
fuera y suaves en el medio, la carne y las aves quedan deliciosamente doradas
y crepitantes pero jugosas y tiernas. Los guisos se cocinan a la perfección y el
recalentamiento es rápido y eficiente. El modo AEROPURO es el que se debe
elegir para la cocción multi-parrillas y comidas al horno completas.
AEROHORNEADO:
inferior
El ventilador del horno hace circular aire caliente desde los elementos superior
(a la vista) e inferior (empotrado) y lo distribuye alrededor de la cavidad del
horno. La comida cocida utilizando el modo AEROHORNEADO tiende al dorado
más rápidamente que las comidas cocidas en modos convencionales como
HORNEADO. AEROHORNEADO es ideal para reposteria crujiente como el pastel
de limón con merengue y hojaldre de vegetales. El AEROHORNEADO a baja
temperatura–125 °F (50 °C)– es ideal para secar fruta, vegetales y hierbas.
HORNEADO:
El calor proviene de los elementos superior (a la vista) e inferior (empotrado).
HORNEADO es el modo de cocción convencional, adecuado para la cocción en
una sola parrilla. Es ideal para comidas que requieren largos períodos de cocción o
cocción a bajas temperaturas, como los merengues y pasteles con frutos secos.
AEROREPOSTER (aeroresposteria):
elemento inferior
El calor proveniente del elemento empotrado inferior circula por la cavidad del
horno mediante el ventilador del horno. Excelente para reposteria dulce y canapés,
para panes tiernos y brownies, y galletas que desee que queden extra masticables.
REPOSTER (resposteria):
El calor emana únicamente del elemento inferior. Se trata de un modo
tradicional de cocinar adecuado para la puesta en marcha de recetas elaboradas
en hornos más antiguos. Para obtener mejores resultados, cocine u hornee en
una sola parrilla a la vez. Ideal para alimentos que requieren de temperaturas
delicadas de cocción, a base de
pastel de queso o cualquier otro pastel que no requiere de calor directo o de
dorado en la parte superior.
ventilador de convección más elemento ventilador
ventilador de convección más elementos superior e
elementos superior e inferior
elemento inferior
resposteria
ventilador de convección más
como tartas con crema, quiches,
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