Tabla de contenido
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Chinese Vegetables with
Shrimp
(for one steam basket)
Serves 4
4 tbsp shrimp
1 small courgette
1 leek
200 g white cabbage leaves
200 g green beans
100 g soybean sprouts
2 garlic cloves
1 tbsp fresh ginger
For the sauce:
2 tbsp soy sauce
2 tbsp coconut extract
salt, black pepper
Water level in base pan: min.
1. Wash courgette, cut in half (length -
ways) and cut into thin slices. Wash and
trim leek and cut diagonally into slices.
Finely chop garlic and ginger.
2. Wash cabbage leaves and cut into thin
strips. Wash beans, remove the ends and
cut into pieces approx. 3 cm in length.
3. Place shrimp, courgette, leek, white
cabbage, beans and soybean sprouts into
steam basket. Sprinkle chopped garlic and
ginger on top and steam for 20 mins.
4. In the meantime, combine soy sauce,
coconut extract, garlic, ginger, salt and
pepper and mix well.
5. Add 6 tbsp of liquid from the drip pan
to the soy sauce mixture and mix well.
6. To serve, put vegetables in a bowl,
pour sauce over vegetables, mix well and
serve immediately.
A Braun kitchen appliance with chopping
and slicing (coarse/fine) attachments will
help you process the food for this recipe in
a matter of minutes. Vegetables steamed in
the Braun MultiGourmet retain their tanta -
lizing taste and aroma.
Vegetable dishes / Platos de Verdura
Col China con
Gambas
(un contenedor)
4 Personas
4 cucharaditas de camarones
1 calabacín pequeño
1 puerro
200 g hojas de col blanca china
200 g judías verdes
100 g de brotes de soja
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jenjibre fresco
Para la salsa:
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de extracto de coco
sal, pimienta negra
Nivel de agua de la base: mínimo
1. Lavar el calabacín y cortarlo longitudi-
nalmente por la mitad y luego en rodajas
finitas. Lavar y arreglar el puerro. Cortarlo
diagonalmente en trozos. Finalmente, picar
el ajo y el jenjibre.
2. Lavar las hojas de col y C
tiras delgadas. Lavar las judías, quitando
los extremos y cortar en trozos de unos
3 cms.
3. Colocar los camarones, el calabacín,
el puerro, las judías y los brotes de soja en
el contenedor. Esparcir el ajo y el jenjibre
picado por encima y cocer al vapor duran-
te 20 minutos.
4. Entretanto, ligar la salsa de soja, el
extracto de coco, el ajo, el jenjibre, la sal y
la pimienta y mezclarlo todo bien.
5. Añadir 6 cucharaditas del líquido de la
bandeja recogedora a la mezcla de salsa
de soja y unirlo bien.
6. Poner las verduras en una fuente, ver-
ter la salsa sobre las verdura, mezclarlo
bien y servir al momento.
≈
ortarlas en
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