tabla de velocidades recomendadas para funciones manuales
Utensilio
Función
Picar hierbas
aromáticas
Picar cebollas
Cortar hortalizas/
verduras en trozos
de 4 cm
Cortar carne magra
en trozos de 2 cm
Masa para pasteles
– mezclar manteca
con harina
Añadir agua
para combinar
ingredientes para
masa para pasteles
Romper chocolate
en trozos (p. ej.,
para derretirlo)
Picar hielo
Cortar coliflor
(p. ej., para arroz
con coliflor)
Bebidas y smoothies
Mezclas frías
Preparados para
tartas en un solo
paso
Masa de pan
Claras de huevo
Montar nata
Mayonesa
Velocidad/
temperatura
procesamiento
recomendada
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
10
8-9
9
12
131
Tiempo de
recomendadas
20 segundos
15-20 segundos
20 segundos
5-20 segundos
15 segundos
Peso de la harina
15 segundos
40 segundos
25-30 segundos
20 segundos
(1 coliflor cortada en
60 segundos
1 – 2 minutos
20-30 segundos
(mezcla de 3 huevos)
3 minutos
Peso de la harina
3½ – 4 minutos
2 – 8 (70 – 280 g)
1 – 1½ minutos
1 – 1½ minutos
Cantidades
20 g – 50 g
Hasta 300 g
(2 cebollas)
Hasta 500 g
150 g – 300 g
150 g – 200 g
Hasta 200 g
Hasta 250 g
(12 cubitos)
Hasta 500 g
cabezuelas)
1 litro
2,6 litros
Peso total hasta
600 g
Peso total 640 g
400 g
200 g – 600 g
Mezcla de 2 – 4
huevos