Manuales relacionados para Taylor C709
Resumen de contenidos para Taylor C709
- Página 1 Modelos C709 y C717 Congeladores de helados cremosos con tratamiento térmico Manual condensado Instrucciones operativas 062080SM 2/4/05...
- Página 2 Amperaje máximo de los cables: ____________________________________ A © Taylor, febrero de 2005 Todos los derechos reservados. 062080SM La palabra Taylor y el diseño de la corona Taylor Company son marcas registradas en Estados Unidos 750 N. Blackhawk Blvd. de América y ciertos otros países.
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Página 3: Tabla De Contenido
Sección 4 Identificación de piezas para el operador ..........Modelo C709 ........................Conjunto de puerta de un surtidor y batidora del modelo C709 ........Modelo C717 ........................Conjunto de puerta de tres surtidores y batidora del modelo C717 ....... Conjunto del tubo de alimentación ................. - Página 4 Calendario de reemplazo de piezas............46 Sección 10 Explicación de la garantía ................ 47 Nota: Nuestras actividades de investigación generan mejoras constantes. Por lo tanto, la información en este manual está sujeta a cambios sin aviso previo. Modelos C709 y C717 Índice...
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Página 5: Sección 1 Notas Para El Instalador
Unidades enfriadas por aire C709: S e r e q u i e r e u n e s p a c i o l i b r e mí n i mo d e 6 ” ( 1 5 2 mm) e n a mb o s c o s t a d o s y d e 0 ” ( 0 mm) e n l a Nota: Los procedimientos descritos a parte trasera. -
Página 6: Sección 2 Notas Para El Operador
Consulte con su distribuidor de productos Taylor o con la fábrica Taylor para conocer el estado actual de los refrigerantes alternativos y su relación con la garantía de la compresora. Esté listo para proporcionar el modelo y el número de serie de la... -
Página 7: Importante
C709: Se requiere un espa c i o l i b r e mí n i mo d e 6 ” ( 1 5 2 mm) e n a mb o s c o s t a d o s y d e 0 ” ( 0 mm) e n l a •... -
Página 8: Sección 4 Identificación De Piezas Para El Operador
BANDEJA DE GOTEO ALIMENTACIÓN, EXTERIOR HT 049203 ESCUDO CONTRA PANEL TRASERO 056077-SP1 SALPICADURAS ORIFICIO 022465-100 CONJUNTO DE TUBO DE X32824-2 ALIMENTACIÓN, INTERIOR SC TORNILLO, 1/4-20 X 3/8 RHM, 011694 ACERO INOXIDABLE Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 9: Conjunto De Puerta De Un Surtidor Y Batidora Del Modelo C709
Conjunto de puerta de un surtidor y batidora del modelo C709 Figura 2 ARTÍ NÚM. ARTÍ NÚM. DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN CULO CATÁLOGO CULO CATÁLOGO CONJUNTO DE PALANCA DE X56246 PERNO DE PALANCA, 055819 EXTRACCIÓN, SOLDADA HELADOS JUNTA TÓRICA 1/4 DIÁM. EXT. -
Página 10: Modelo C717
B A N D E J A D E G O T E O , 1 2 , 5 ” 059736 BANDEJA DE GOTEO, 19-1 / 2 ” 035034 CONJUNTO PANEL X59920 LONG. DELANTERO PANEL IZQUIERDO 059906 Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 11: Conjunto De Puerta De Tres Surtidores Y Batidora Del Modelo C717
JUNTA TÓRICA 7/8 DIÁM. EXT. T R A T A MI E N T O T É R MI C O , 4 ” , X 0,103 ANCHO DOBLE COJINETE DELANTERO 050216 Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 12: Conjunto Del Tubo De Alimentación
CONJUNTO DE TUBO DE X32824-2 ALIMENTACIÓN, EXTERIOR, ALIMENTACIÓN, INTERIOR SC TRATAMIENTO TÉRMICO (C709) JUNTA TÓRICA, 0,643 DIÁM. 018572 CONJUNTO DE TUBO DE X32824-3 EXT. X 0,077 ANCHO ALIMENTACIÓN, INTERIOR SC (C717) Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 13: Accesorios
ARTÍ NÚM. ARTÍ NÚM. DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN CULO CATÁLOGO CULO CATÁLOGO BALDE PARA MEZCLA, 2,5 013163 JUEGO DE AFINACIÓN (C709) X49463-58 GALONES JUEGO DE AFINACIÓN (C717) X49463-79 HERRAMIENTA DE 048260-WHT *NO ILUSTRADO EXTRACCIÓN DE JUNTAS TÓRICAS LUBRICANTE TAYLOR HI 048232 PERFORMANCE Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 14: Cepillos
PUERTA, ACERO INOXIDABLE CEPILLO, VÁLVULA DE 013073 E X T R A C C I Ó N , 1 ” D I Á M. E X T . X 2 ” Modelos C709 y C717 Identificación de piezas para el operador... -
Página 15: Sección 5 Importante: Para El Operador
INTERRUPTOR DE ENERGÍA PANTALLA DE CRISTAL LÍQUIDO BOTONES INDICADOR, SIN MEZCLA BOTÓN DE MODALIDAD DE ESPERA INDICADOR, MEZCLA BAJA BOTÓN DE SELECCIÓN BOTÓN DEL MENÚ DE SERVICIO CONTADOR DE CEPILLADO BOTONES DE FLECHAS Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... -
Página 16: Definiciones De Símbolos
Pantalla fluorescente de operación, funciones e indicadores de fallas. Este equipo Taylor ha sido diseñado con estos símbolos La pantalla fluorescente se encuentra en el tablero internacionales. de control delantero. La pantalla está en blanco durante el funcionamiento normal. -
Página 17: Mecanismo De Restablecimiento
Al hacerlo, se apagarán la lámpara y la modalidad operativa. Mecanismo de restablecimiento El botón de restablecimiento del modelo C709 se encuentra en el panel de servicio, en el costado izquierdo de la máquina. Los botones de restablecimiento del modelo C717 se encuentran en el panel trasero de la máquina. -
Página 18: Descripciones De Las Pantallas Operativas
- = - = - = - = - = - detectadas por el controlador. UNIDAD LIMP Nota: Los ejemplos de pantallas operativas se muestran tal como aparecen en el modelo C709. El Figura 12 modelo C717 presentará la información del segundo cilindro refrigerante. -
Página 19: Bloqueos Del Congelador
(valor máximo de menú del gerente, en la página 21, para configurar el 14 días). intervalo de cepillado.) FIN TIEMPO CEPILLADO CONG BLOQUEADO LIMPIEZA REQ LAVADO PARA CEPILLAR Figura 18 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... - Página 20 Si selecciona el símbolo LAVADO mientras se presenta el mensaje anterior, se aplicará un bloqueo duro a la máquina y será necesario cepillarla. CONG BLOQUEADO Figura 22 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador...
- Página 21 PRODUCTO A TEMPERATURA LAVADO PARA CEPILLAR EXCESIVA durante el funcionamiento de la unidad, se presentará la siguiente pantalla. Figura 28 TEMP EXCES PROD CALENT P/CICLO TERM LAVADO PARA CEPILLAR Figura 25 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador...
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Página 22: Menú Del Gerente
Los botones de control funcionan en el menú del gerente cuando se presenta la pantalla ESTADO ACTUAL. (Vea la pantalla ESTADO ACTUAL en la página 24.) Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... -
Página 23: Estado Actual
AJUSTAR RELOJ El CONTADOR DE PORCIONES se restablece 12:01 08/15/2004 automáticamente a cero al cepillar la máquina. Cambiar Salir CONT PORCIONES Figura 35 > Siguiente Figura 32 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... - Página 24 ASCENDENTE para mover la flecha a la opción Activar. Oprima el símbolo SEL para avanzar a la siguiente pantalla. Figura 38 HORA INICIO AUTO 00:00 Cambiar Salir Figura 41 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador...
- Página 25 Los iconos de mezcla baja y sin mezcla se colocarlo en la modalidad AUTO o de ESPERA. iluminarán en el tablero de control cuando baje el nivel de mezcla en la tolva, pero se desactivará la alarma sonora. Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador...
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Página 26: Fallas Que Ocurren Al Iniciar Un Ciclo De Tratamiento Térmico
00:00 SCARG BAT CIC CAL. Se accionó el mecanismo Razón de sobrecargas del motor de la batidora. Salir FALLA TERM BARRIL. Falló el sensor de termistor del cilindro refrigerante. Figura 48 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... -
Página 27: Fallas Que Ocurren En La Modalidad
La pantalla de datos de ciclos térmicos (DATOS 000.0 000.0 CA CICLO CALENT) contiene un registro de hasta 366 TIEMP FASE: 00:00 ciclos de tratamiento térmico. Primero se muestran los datos del ciclo térmico más reciente. Cada Figura 52 Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador... - Página 28 ESTADO ACTUAL y regresar al menú. La información del sistema (INFO. DE SISTEMA) se presenta en tres pantallas. La primera pantalla contiene los números de versión del controlador y el software instalados en la máquina. Modelos C709 y C717 Importante: Para el operador...
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Página 29: Sección 6 Procedimientos Operativos
Sección 6 Procedimientos operativos La máquina modelo C709 almacena mezcla en una tolva. Tiene un cilindro refrigerante de 0,85 galones (3,2 litros) de capacidad y una puerta con un solo surtidor. La máquina modelo C717 almacena mezcla en dos tolvas. Tiene un cilindro refrigerante de 0,85 galones (3,2 litros) de capacidad y una puerta con tres surtidores. -
Página 30: Armado De La Puerta Del Congelador
Repita estos pasos en el otro lado del modelo C717. Armado de la puerta del congelador El armado de la puerta del congelador modelo C709 es distinto del armado de la puerta del modelo C717. Siga las instrucciones apropiadas para su máquina. Figura 59... - Página 31 (Vea la figura 66.) Figura 63 Paso 4 Introduzca la válvula de extracción por la parte Figura 66 superior, con la ranura de la palanca de extracción hacia el frente. (Vea la figura 64.) Figura 64 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos...
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Página 32: Armado De La Puerta Del Congelador Modelo C717
Armado de la puerta del congelador Armado de la puerta del congelador modelo C709 (continuación) modelo C717 Nota: El modelo C709 tiene una palanca de extracción ajustable, que permite controlar mejor las porciones, obtener una calidad de producto más Paso 1 uniforme y controlar los costos. - Página 33 Coloque las palancas de extracción en la posición correcta, con el tornillo de ajuste hacia abajo. Deslice las horquillas de las palancas de extracción a las ranuras de las válvulas de extracción, comenzando por la derecha. Figura 72 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos...
- Página 34 Introduzca las dos bandejas de goteo traseras en los orificios del panel trasero. Inserte las dos bandejas de goteo en los orificios de los paneles laterales. (Vea la figura 76.) Figura 78 Figura 76 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos...
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Página 35: Desinfección
Figura 82 Nota: Acaba de desinfectar la tolva de mezcla y las piezas; por lo tanto, asegúrese de tener las manos limpias y desinfectadas antes de continuar con estas instrucciones. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... - Página 36 Nota: Compruebe que el agujero del orificio de aire esté limpio y sin obstrucciones. Si el agujero del orificio de aire llega a obstruirse, use agua caliente y jabón para limpiar el agujero. No agrande el agujero del orificio de aire. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos...
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Página 37: Cebado
Paso 2 Cuando la mezcla deje de burbujear al cilindro refrigerante, instale los tubos de alimentación armados en el orificio de entrada de mezcla. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 38: Procedimientos Diarios De Cierre
Quite los orificios de aire, los conjuntos de los tubos de alimentación de mezcla y los agitadores de las tolvas de mezcla. Lleve estas piezas al fregadero para limpiarlas y desinfectarlas. Paso 3 Enjuague estas piezas con agua fría limpia. Figura 89 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 39: Procedimientos Diarios De Apertura
100 ppm (por ejemplo, Kay-5 ). USE AGUA TIBIA Y SIGA LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Paso 2 Use esta solución para desinfectar los orificios de aire, la bandeja de goteo delantera y el escudo contra salpicaduras. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 40: Cepillado Manual
DE SALUD DE SU LOCALIDAD. Para desarmar estas máquinas necesitará los siguientes artículos: • Dos balde para limpieza y desinfección • Limpiador desinfectante • Cepillos (provistos con el congelador) • Toallas desechables Figura 92 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 41: Drenaje De Producto Del Cilindro Refrigerante
Paso 4 Cuando deje de fluir el producto, oprima el botón LAVADO para cancelar la modalidad de lavado. Cierre la válvula de extracción. Repita estos pasos en el otro lado del modelo C717. Figura 96 Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 42: Limpieza De La Tolva
Repita estos pasos en el otro lado del modelo Repita estos pasos en el otro lado del modelo C717. C717. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 43: Cepillado
Repita estos pasos en el otro lado del modelo Coloque las piezas sobre una superficie limpia y C717. seca para que sequen al aire durante la noche. Paso 5 Limpie todas las superficies exteriores del congelador con una toalla limpia y desinfectada. Modelos C709 y C717 Procedimientos operativos... -
Página 44: Sección 7 Importante: Lista De Comprobación Para El Operador
Una solución demasiado fuerte puede dañar las piezas y una solución demasiado débil no limpiará o desinfectará en forma apropiada. Modelos C709 y C717 Importante: Lista de comprobación para el operador... -
Página 45: Almacenamiento Invernal
Las refrigeración. líneas de agua deterioradas o agrietadas Un distribuidor de productos Taylor de su localidad deben ser reemplazadas únicamente por puede realizar este servicio de almacenamiento distribuidores autorizados por Taylor. -
Página 46: Sección 8 Guía De Identificación Y Resolución De Problemas
24 horas cuando el contador indica que sólo queda un día. - - - b. Llame a un técnico de servicio b. Un termistor de barril o tolva autorizado. está averiado. Guía de identificación y resolución de problemas Modelos C709 y C717... - Página 47 Localice la causa de la pérdida f. Pérdida de agua. (Unidades de agua y corríjala. enfriadas por agua) - - - a. Comuníquese con un técnico de g. Es necesario ajustar la servicio. viscosidad. Guía de identificación y resolución de problemas Modelos C709 y C717...
- Página 48 Llame a un técnico de servicio e. Cojinete de armazón trasero autorizado. desgastado. - - - d. Llame a un técnico de servicio f. Caja de engranajes autorizado. desalineada. Guía de identificación y resolución de problemas Modelos C709 y C717...
- Página 49 - - - b. Es necesario ajustar la b. El orificio de entrada de temperatura de la tolva de mezcla está congelado. mezcla. Llame al técnico de servicio. Guía de identificación y resolución de problemas Modelos C709 y C717...
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Página 50: Sección 9 Calendario De Reemplazo De Piezas
Como mínimo Cepillo doble reemplace si es necesario Inspeccione y Como mínimo Cepillo de cerdas amarillas reemplace si es necesario Inspeccione y Como mínimo Juego de cepillos (3) reemplace si es necesario Modelos C709 y C717 Calendario de reemplazo de piezas... -
Página 51: Sección 10 Explicación De La Garantía
ATENCIÓN: La garantía únicamente tendrá validez si las tareas de servicio son realizadas por un técnico de servicio autorizado por Taylor. Nota: Taylor se reserva el derecho de rechazar reclamaciones de garantía de equipos o piezas si se instaló un refrigerante no autorizado en la máquina, si se realizaron modificaciones al sistema no recomendadas por la fábrica o si se determina que la avería fue causada por negligencia o abuso.